Eglė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Sūdymo laikas: 8 val
- Išeiga: 1 1/2 galono (1 porcija)
Sūdyta vištiena, kalakutiena ir kiti naminiai paukščiai yra puikus būdas prieš kepant mėsą įberti skonio ir drėgmės. Šis paprastas sūrymo receptas gali būti naudojamas sūdyti visą kalakutienos krūtinėlę, visą vištieną ar visą kalakutieną.
Paprasčiausia forma sūrymas yra druskos tirpalas vandenyje. Paprastai virti vištieną, kalakutieną ir kitus naminius paukščius mes pridedame cukraus ir keletą paprastų prieskonių.
Įpilant naminius paukščius į sūrymo tirpalą, skystis turėtų būti ledinis. Kambario temperatūros sūrymas gali kelti pavojų maisto saugai.
Ingridientai
- 1 galono vandens
- 1 puodelis košerinės druskos
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas nesmulkintų juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas nesmulkintų prieskonių
- 8 puodeliai ledo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame inde sumaišykite vandenį, druską, cukrų, pipirų grūdelius ir pjaustytus pipirus. Išmaišykite, kad ištirptų druska ir cukrus.
Eglė
Užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies. Leiskite sūrymui visiškai atvėsti.
Eglė
Įpilkite ledo ir tada panardinkite kalakutienos krūtinėlę ar bet kurį kitą patiekalą, kurį sūdom. Jei reikia, pasverkite.
Eglė
Perkelkite į šaldytuvą 8 valandoms arba per naktį.
Kai būsite pasiruošę kepti, išimkite kalakutienos krūtinėlę ir gerai nuplaukite. Šiuo metu galite išpilti sūrymo tirpalą.
Virkite pagal receptą instrukcijas ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- sūrymu
- vakarienė
- amerikietis
- padėkos diena
