„Juanmonino“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 10 min
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: nuo 10 iki 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 10 iki 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 73 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 512mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 44mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Bageliai yra viena iš tų duonos, kurios dažnai, bet ne visada, nereikia gaminti iš pieno. Pasakant, kaip ir daugelis dalykų, gaminti juos namuose yra taip smagu ir skanu, jie užšąla ir gerai išlaiko skubotus rytą.
Ingridientai
- 2 puodeliai vandens (šilta)
- 2 pakeliai sausų aktyvių mielių (po 1/4 uncijos kiekvienos)
- 3 šaukštai cukraus (plius 2 šaukšteliai)
- 5 - 5 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštelių druskos
- 2 puodeliai mėlynių (šviežių ar džiovintų)
- 1/4 puodelio kukurūzų miltų (daugiau ar mažiau, kiek reikia keptuvėms)
- 10 - 12 puodelių vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame dideliame maišymo inde sumaišykite šiltą vandenį, mieles ir 3 šaukštus cukraus, atsargiai maišydami, kol ištirps. Mišinį leiskite pastovėti 5 minutes arba iki purumo. Jei nėra burbuliukų paviršiaus, tai reiškia, kad greičiausiai jūsų mielės nebėra „aktyvios“; išmeskite savo mišinį ir naudokite šviežias mieles.
Palaipsniui įpilkite į 4 1/2 puodelio miltų ir druskos, kol mišinys susimaišys į minkštą tešlą. Švelniai sulenkite į mėlynes. Įpilkite likusius miltus 1/4 puodelio vienu metu, kol tešla taps kieta, bet neišdžiūvusi.
Išminkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol tešla bus elastinga ir nebelips prie rankų, pridedant miltų, kiek reikia, maždaug per 7–10 minučių.
Tešlą supilkite į lengvai išteptą dubenį, pasukdami į sluoksnį, uždenkite švaria indų šluoste ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų, kol padidės dvigubai, maždaug 1 valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Švelniai sutepkite didelę kepimo skardą.
Tešlą išminkykite žemyn ir padalykite ją į 10–12 gabalų, atsižvelgiant į tai, kiek norite savo batonėlių. Kiekvieną gabalėlį suformuokite į rutulį ir pirštais padarykite skylę centre, švelniai ištempdami tešlą, kol skylė būtų didelės monetos dydžio. Dirbdami padėkite bageles ant paruošto lakšto, tada uždenkite švariu indų rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar 25 minutes.
Švelniai sutepkite kitą didelę kepimo skardą ir lengvai pabarstykite kukurūzų miltais. Dideliame puode užvirkite 10–12 puodelių vandens su likusiais 2 šaukšteliais cukraus. Dirbdami partijomis (maždaug 3 ar 4 vienu metu), atsargiai panardinkite bageles į verdantį vandenį ir virkite, kol jie pakils į viršų, maždaug 3–5 minutes.
Perkelkite bagelius ant paruoštos kepimo skardos ir pakartokite, kol visi bageliai bus išvirę. Kepkite 35 minutes, apkepdami po pirmųjų 5, iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Uoga
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
- duona
