Miri Rotkovitz
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos
Įpėdiniai pomidorai būna įvairių spalvų, dydžių ir skonio profilių. Galite pasigaminti šias mielas salotas su dideliais ar mažais pomidorais (arba abiem!) - linksmybės yra susimaišę tarp vešlių vasarinių pomidorų, kreminės bandelės ožkos sūrio ir kvapnaus arugula kąsnio.
Ingridientai
- Salotoms:
- 2 svarai pomidorų pomidorai (mažiausiai 2 skirtingos veislės)
- 5 uncijos kūdikio arugula
- 4 uncijos chèvre
- „Vinaigrette“:
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 2 šaukštelių medaus
- 2 šaukštų šviežio baziliko (smulkiai supjaustyto, iš maždaug 16 lapų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite didelius pomidorus į 1/4 colio storio apskritimus. Vyšnių, vynuogių ar kitų mažų pomidorų pusė arba ketvirtadalis. Pomidorus padalinkite į keturias lėkštes, parodydami, kad jų spalvos būtų kontrastingos.
Kiekvieną pomidorų plokštelę užpilkite sauja arugula, kad aplink plokštelių kraštą būtų pomidorų kraštas.
Ožkos sūrį tolygiai padalykite tarp salotų, sutrinkite ant arugula ir pomidorų.
Nedideliame inde išplakite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, medų ir baziliką.
Džiovinkite kiekvieną salotą su vinaigrette, leisdami užpilti maždaug 1 - 1 1/2 šaukšto padažo.
Patiekite nedelsdami. Mėgautis!
Patarimas
- Jei nerandate pomidorų pomidorų, puikiai tiks ir jautienos kepsneliai ar vyšniniai pomidorai. Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų pomidorai tikrai prinokę ir kvapnūs.
Padarykite tai maistu
Paverskite savo ūkininko turgų skaniu atsitiktiniu patiekalu, kuris puikiai tinka piknikams. Salotas patiekite su šalta sriuba, „panini“ ir šalta arbata, sangrija ar baltu vynu, jei norite. Pasigaminkite šviežio bageto ar ciabatta, išplakite žirnių ir graikinių riešutų pesto partiją ir paskrudinkite mėgstamiausias daržoves (idealiai tinka cukinijos, portobello grybai ir raudonieji varpiniai pipirai), kad galėtumėte gaminti sumuštinius. Pora su atšaldytą morkų, obuolių ir salierų sriuba. Desertui pasiūlykite šviežių vaisių salotų arba, jei jaučiatės išgalvoti, miltų neturinčius šokoladinius-apelsininius keksiukus su burokėlių apledėjimu.
Recepto žymės:
- pomidorų
- užkandis
- italų kalba
- cookout
