Nuotrauka © N. Gaifyllia, licencijuota nextbigtrends.com, Inc.
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6-8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 462 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 16 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6-8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 462 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 87 proc. |
| Cholesterolis 177mg | 59 proc. |
| Natris 445mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 16g | |
| Kalcis 316mg | 24 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Graikų kalba: μακαρόνια ογκρατέν, tariama mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Makaronai ir sūris yra mėgstamiausias visų šeimų patiekalas, todėl ši krosnies kepsnys yra priežastis, kodėl graikai jį mėgsta. Jis pagamintas šiek tiek kitaip nei pažįstamas „mac n sūris“ ir yra skanus! Jei jūs ieškojote garsaus graikų Pastitsio varianto be mėsos, tai jis.
Ingridientai
- 1 svaras makaronų makaronų (arba ilgų ziti)
- 1 1/4 puodelio kefalotyri (tarkuoto; arba pecorino, arba regato, arba kito aštraus baltojo sūrio)
- 3 kiaušiniai (atskirti)
- 1/3 puodelio sviesto (išlydyto)
- Padažui:
- 6 šaukštai sviesto
- 7 - 8 šaukštai miltų
- 3 1/2 puodelio pieno (nenugriebto)
- 1 kiaušinio trynys
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Norėdami papildyti:
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių (skrudintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padarykite padažą
Įkaitinkite orkaitę iki 390 F (200 C).
Puode ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies.
Kai tik jie ištirps, po truputį įpilkite miltų, maišydami su vieliniu šluotele ar mediniu šaukštu, iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies.
Pieną pašildykite, kol jis įkais, bet neužvirs, ir lėtai įpilkite į miltų mišinį, nuolat maišydami.
Padažą padėkite atgal ant silpnos ugnies ir maišykite, kol sutirštės ir taps lygios, kreminės konsistencijos.
Nukelkite nuo ugnies, įberkite druskos ir pipirų, o kai tik atvės, muškite kiaušinių trynius ir išmaišykite.
Padarykite makaronus
Pasūdytame vandenyje makaronus virkite perpus mažiau nei rekomenduojama ant pakuotės.
Nusausinkite ir aptepkite puse ištirpinto sviesto.
Kiaušinių baltymus plakite iki purumo ir įmaišykite į makaronus.
Sudėkite pusę tarkuoto sūrio ir išplakite.
Švelniai ištepkite sviestu (arba apipurkškite) orkaitėje atsparų kepimo indą ir uždėkite ploną padažo sluoksnį ant dugno, pabarstykite trupučiu sūrio, įpilkite sluoksnį makaronų, pabarstykite sūriu ir įpilkite šiek tiek padažo.
Kartokite, kol bus sunaudoti visi makaronai, ir užpilkite likusį padažą ant viršaus.
Pirmiausia pabarstykite sūriu, tada džiūvėsėliais, o viršų aptepkite likusiu sviestu.
Kepkite 30 minučių ir patiekite karštą.
Recepto žymės:
- Makaronų vakarienė
- priešpiečiai
- graikų kalba
- Atgal į mokyklą
