Eglė / Zorica Lakonic
- Iš viso: 2 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: 6 puodeliai (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 299 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 53g | Angliavandeniai |
| 19g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 puodeliai (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 299 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 353mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 53g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 16g | 58 proc. |
| Baltymai 19g | |
| Kalcis 185mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši širdinga kumpio ir pupelių sriuba yra tokia sriuba, kurios trokštate šaltą rudenį ar žiemos dieną. Tai paprastas paruošimas naudojant džiovintas pupeles ir supjaustytą kumpį kartu su pjaustytomis daržovėmis. Skonis gaunamas ilgai troškinant. Pridėkite kumpio kaulą ar kumpio kotą, kad gautumėte papildomą dūminį skonį. Tai puikus būdas naudoti likusį kumpį!
Mums patinka karšti kepti kukurūzų pyragaičiai su sriuba, tačiau sviestu ištepti sausainiai ar stori traškios naminės duonos riekelės būtų vienodai skanūs.
Tai taip pat puiki priešpiečių sriuba. Patiekite į puodelius su sumuštiniais arba paprastomis salotomis su salotomis.
Ingridientai
- 8 puodeliai vandens
- 1 svaras didžiųjų šiaurinių pupelių (arba navy pupelių)
- 2 puodeliai kumpio (virti supjaustyti kubeliais)
- Neprivaloma: 1 kumpio kaulas (arba kumpio kaladėlė)
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 1 morka (susmulkinta)
- 1 arba 2 salierų šonkauliai (supjaustyti arba supjaustyti plonai)
- 1 lauro lapas
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1 (8 uncijos) skonio pomidorų padažo
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Zorica Lakonic
Vandenį ir pupeles užvirkite dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje; virkite 2 minutes.
Eglė / Zorica Lakonic
Pupeles nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite nusistovėti 1 valandą.
Eglė / Zorica Lakonic
Į pupeles įpilkite kumpio ir kumpio kaulų arba kumpio kauliukų, taip pat svogūnų, morkų, salierų, lauro lapelių ir pipirų. Užvirkite.
Eglė / Zorica Lakonic
Nugriebkite putas iš viršaus.
Eglė / Zorica Lakonic
Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite, kol pupelės suminkštės - maždaug 1 1/2 iki 2 valandų. Jei sriuba per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.
Eglė / Zorica Lakonic
Eglė / Zorica Lakonic
Mėsą supjaustykite kauliuku arba susmulkinkite ir grąžinkite į sriubą.
Eglė / Zorica Lakonic
Įpilkite pomidorų padažo ir druskos pagal skonį ir troškinkite dar maždaug 15 minučių.
Eglė / Zorica Lakonic
Nuimkite lauro lapą.
Eglė / Zorica Lakonic
Patiekite indeliuose ir mėgaukitės!
Eglė / Zorica Lakonic
Patarimas
- Jei mirkote pupeles per naktį, sunaudokite 8 puodelius vandens ir praleiskite pirmąjį pupelių virimo žingsnį ir palikite valandą nusistovėti. Ši sriuba yra gera uodegėlėms. Paruoštą sriubą perkelkite į lėtą viryklę ir nuneškite į vakarėlį ar renginį. Tiekdami palaikykite žemoje vietoje arba šiltoje vietoje.
Receptų variantai
- Norėdami gauti šiek tiek papildomos tekstūros ir skonio, į sriubą kartu su pomidorų padažu įpilkite 1 skardinę kubeliais supjaustytų pomidorų. Jei norite papildomos spalvos, į sriubą įpilkite puodelį kukurūzų kruopų, kol ji bus paruošta. Įpilkite 1/2 puodelio įvairiaspalvio kapoto varpelio. paprikos kartu su svogūnais.
Recepto žymės:
- pupelės
- kumpio ir pupelių sriuba
- priešpiečiai
- pietų
