Kevinas Summersis / „Getty Images“
Galbūt virtuvėje ir kartais darže nepakankamai vertinami burokėliai yra įprasta mūsų sodo dalis. Daržovių soduose ir valgomajame kraštovaizdyje runkelius lengva auginti ir jie padeda maitinti dirvą. Jei kieme sodyboje yra gyvūnų, galite auginti ir runkelius, kad pamaitintumėte savo gyvūnus. Sužinokite, kaip įtraukti burokėlius į savo pavasario ar rudens sodo planą, naudodamiesi šiuo trumpu runkelių auginimo vadovu.
Nurodykite auginamų burokėlių rūšis
Norėdami pašarų gyvulius iš sodo, pritaikyto didesniems pasėliams, iš pašarinių runkelių užauga milžiniški burokėliai, kurie daug nuveikia jūsų kieme esantiems ūkio gyvūnams. Sandėliavimo runkeliai taip pat gali būti naudingi priemiesčio ar miesto sodybų aplinkoje, auginami visą rudenį, kad būtų galima laikyti šaltame rūsyje.
Skirkite laiko burokėlių rūšių sėklų katalogui. Įpjaustę burokėlius, jie gali būti puošnūs, su juostelėmis ir spalvų gama. Beje, šios spalvos yra daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, kurios papildys jūsų šeimos sveiką mitybą. Burokėliai yra daugiau nei keistos raudonos daržovės, kurios patinka kai kuriems žmonėms. Jie gali būti universalūs, valgomi visomis dalimis ir spalvingi!
Kur auginti burokėlius
Kaip špinatų šeimos dalį, burokėlius galite dėti bet kur, kur galėtumėte dėti panašius lapinius žalumynus. Jie ypač gerai dirba vėsiu oru, be to, yra lengvi tiektuvai. Visa tai daroma, kad runkeliai būtų puikus rudeninis pasėlis, kad būtų galima sekti sunkius sėjomainos tiektuvus.
Burokėliai yra gana atsparūs sausrai, todėl jie mėgsta sekti dirvožemį, kuriame buvo šiek tiek azoto. Leisk jiems vytis moliūgus ar melionus, kurie daug ištrauks iš dirvos.
Kadangi žalumynai yra valgomieji, galbūt norėsite juos pasodinti arti savo virtuvės, kad gautumėte greitą vakarienės derlių. Arba pasodinkite juos į peizažo spalvą, siekdami žalumynais eskizo spalvos.
Burokėliai taip pat gerai tinka atspalviams atsparioms daržovėms, atverdami konteinerinių sodų galimybes ir slenkdami po aukštesniais augalais.
Pradėti runkeliai
Pasodinkite juos vėlyvą vasarą ir leiskite jiems augti iki pirmųjų šalnų. Duokite iki trijų mėnesių nuo jų pasodinimo, kad būtų laiko puikiems burokėliams užaugti. Jei dažniausiai ieškote žalumynų, rezultatų galite tikėtis maždaug per mėnesį.
Vasarinius runkelius galima sėti tiesiai lauke maždaug mėnesį prieš paskutines šalnas. Norėdami gauti geriausią derlių, pasodinkite kitą sodinimą per kelias savaites po to, kad galėtumėte išlaikyti žalumynus ir burokėlius šiek tiek ilgiau.
Dygimą turėtumėte pamatyti maždaug per savaitę, tačiau sėklos, kurias pasodinsite, yra ankštys. Jų viduje yra pora sėklų, kad būtų galima stebėti, kas iškyla, ir būti pasirengusi jas šiek tiek supjaustyti, kai tik pradės dygti. Po to, kai jie turės lapus ir kelių colių aukščio, plonas iki kelių colių atstumu.
Burokėlių laikymas ir naudojimas
Burokėlių žalumynus galima skinti ir naudoti, kai tik pradeda gerai augti lapai. Mes mieliau leidžiame savo kieme dirbantiems gyvūnams mėgautis burokėlių viršūnėmis, kai jų šaknys auga gražios ir stiprios. Lapai nereikia eiti daugiau kaip apie 6 colių aukščio.
Burokėlių viršūnės pradės žvilgtelėti iš dirvos, kai bus artimas derliaus nuėmimo laikas. Užuot leidę jiems išaugti į prizines svogūnėlius, eikite į priekį ir nuimkite mažus. Jie turėtų būti paruošti praėjus maždaug 50–70 dienų po pasodinimo, atsižvelgiant į jūsų veislę. Derliaus nuėmimas mažiems burokėliams suteiks geresnį skonį ir tekstūrą, nei leisite jiems gauti didesnius ir subrendusius.
Apytiksliai per dieną ištraukite runkelius po laistymo, kad įsitikintumėte, jog dirvožemis yra birus, ir būtinai nenupjaukite odos, jei derlių kasiate.
Burokėlius, kuriuos planuojate laikyti, prieš dedant į šaldytuvą, reikia išdžiovinti, nenuplaunant dirvos. Bet kuriuo atveju prieš naudojimą nuplaukite juos.
Burokėlius galite paruošti įvairiais būdais, pradedant garuose ir kepant, baigiant dėti į salotas. Jei dar nesate burokėlių gerbėjas, juos verta išbandyti! Jūsų sodas įvertins naująjį posūkį, o jums bus smagu eksperimentuoti su naujais receptais.
