Marie Iannotti
Ar kada susimąstėte, kokie tie žali pomidorų vaisiai yra salsvoje? Jie nėra žali pomidorai. Tai, kas salsai suteikia tokį išskirtinį skonį, yra artimas pomidorų, tomatillos (Tom-a-TEE-yo), giminaitis. Nors jie yra susiję su pomidorais, jų išvaizda ir skonis labai skiriasi. Tomatillos yra apvalūs vaisiai, uždengti popieriaus lukštu. Augant jie atrodo kaip kabantys žibintai. Subrendus pomidorams, jie visiškai užpildo luobelę ir suskyla, atidengdami minkštus vaisius.
Tomatillos yra panašios išvaizdos kaip agrastų ir maltos vyšnios, tačiau vėlgi, jų skonis iš tikrųjų nėra palyginamas. Tomatillos yra daug skanesni nei šie vaisiai, todėl jie yra puikus pasirinkimas tokiems vėsiems patiekalams kaip salsa.
Įprastas žalias tomatillo visiškai prinokęs tampa obuolių žalia arba geltona. Čia pavaizduotas purpurinis tomatillo pradeda šviesti žaliai ir tampa niūra baklažano spalva. Violetinės veislės paprastai būna šiek tiek rūgštesnės už žaliąsias, nors abi yra raugintos.
- Lapai: Sunkiai dantyti obovatų lapai. Gėlės: geltonos su tamsiais dėmėmis kiekvieno iš 5 žiedlapių apačioje.
Botaninis pavadinimas
Bendriniai vardai
„Tomatillo“, „Husk“ pomidorai
Kietumo zonos
Tomatillo augalai yra daugiamečiai tik USDA kietumo zonose 10–11. Tomatillos paprastai auginamos kaip vienmečiai. Jos paliekamos ant žemės, jei joms paliekama puvė. Nenustebkite, kai kitais metais lauke pasirodys keli augalai.
Poveikis saulei
Kad vaisiai gerai augtų ir išliktų sveiki, suteikite tomatillo augalams vietą saulėje.
Subrendusio augalo dydis
Augalų dydis visada skiriasi priklausomai nuo auginimo sąlygų ir konkrečios auginamos veislės, tačiau dauguma tomatillo augalų pasiekia 1 1/2 - 3 pėdų (h) x 18 - 24 colių (m) dydį.
Augantys patarimai
Dirva: prieš sodindami į dirvą įpilkite daug organinių medžiagų. Tomatilai renkasi šiek tiek neutralų dirvožemio pH, esant maždaug 6, 5–7, 0, tačiau dažniausiai jie augs visur, kur yra šilumos, saulės ir įprasto vandens.
Sodinimas: „ Tomatillo“ daigai ne visada yra plačiai prieinami, tačiau augalus labai lengva pradėti nuo sėklos. Galite pradėti daiginti lauke, kai kyla šalčio pavojus, arba lauke, likus maždaug 4 savaitėms iki persodinimo datos. Jie sudygsta ir greitai auga, panašiai kaip pomidorai.
Tomatillos yra labai jautrūs šaltai temperatūrai. Prieš persodindami lauke, palaukite, kol žemė sušils ir praeis visas šalčio pavojus. Skirkite jiems daug laiko sukietėti.
Svarbu atsiminti, kad jums reikės mažiausiai 2 tomatillo augalų, reikalingų apdulkinimui ir vaisių gamybai. Tomatillos yra nesterilios, tai reiškia, kad atskiro augalo gėlės negali apsidulkinti. Norėdami gauti vaisių, jums reikės daugiau nei vieno augalo.
Augalai yra krūminiai ir maždaug 2–3 pėdų aukščio. Jie gali sunktis su vaisiais, todėl labai rekomenduojama sukrauti ar sudėti į narvus. Galite pasodinti juos gana arti, tačiau juos lengviau nuimti, kai augalai yra bent 6 coliai.
Rūpinimasis „Tomatillo“ augalais
Augant pomidorams, labai patinka auginti pomidorus, tačiau jie turi mažiau problemų. Tomatillo augalai neatrodo kenčiantys nuo visų lapų dėmėtumo ligų, kurių tikimės su pomidorais, ir tik nedaugelis vabzdžių juos domina.
Laistymas yra vienintelis tikras aptarnavimas, nenuimant derliaus. Jie nemėgsta būti palikti sausomis sąlygomis ilgą laiką.
Kenkėjai ir problemos
Ant lapijos gali dygliuoti sraigės, šliužai ir vabalai, tačiau tomatillo vaisius retai vargina vabzdžiai ar ligos.
Dienos iki derliaus
Tomatillo augalai linkę augti ir išauginti daug lapų, prieš pradėdami auginti gėles ir vaisius. Jie šiek tiek užtrunka, kol pradeda dėti vaisius, tačiau augalai išliks produktyvūs iki šalnų. Galite tikėtis, kad vaisiai pradės bręsti maždaug per 80 dienų.
Lukštai atsiskleis, nes vaisiai pasipildys. Derlių galite nuimti dar prieš dalijant, bet vaisiai tampa saldesni, kai subręsta.
„Tomatillo“ vaisiai turi lipnią plėvelę, kuri pakankamai lengvai nuplaunama. Jei planuojate laikyti savo pomidorus, laikykite juos lukštuose ir šaldykite. Tačiau jie truks tik keletą savaičių, todėl greitai juos sunaudokite.
Puikios „Tomatillo“ veislės, augančios jūsų sode
- „Cisineros“ - labai dideli, žali vaisiai. "di Milpa" - išvertus į "iš lauko". Maža laukinė veislė. "Ananasai" - Mažo ir vaisinio skonio. "Violetinė" - Paveiksliuko violetinė veislė su dideliais, saldžiais vaisiais. "Toma Verde" - tradicinė žalia veislė. " Verde Puebla “ - didelė, produktyvi žalia įvairovė.
„Tomatillos“ naudojimas
Tomatillos yra tradicinis Meksikos salsos ingredientas, ypač tokie žalieji padažai kaip Salsa Verde. Jie taip pat puikiai kepti, kol iškepa ir šiek tiek suminkštėja arba įmaišomi į čili ir troškinius.
