Judy Ung
- Iš viso: 7 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 2 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 643 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 86g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 643 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 43 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 20mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 86g | 31 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 35 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 398mg | 31 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Juodoji sezamo pasta, japonų kalba žinoma kaip „ neri goma“, yra pagrindinis japonų ir azijiečių virtuvių ingredientas. Storosios juodos pastos suteikia skrudinto riešuto skonį su giliu žemišku atspalviu.
Japoniška juodojo sezamo pasta dažnai saldinama cukrumi ar medumi ir yra populiari kaip pyrago ir kepinių ingredientas. Juodąją sezamo pastą taip pat galite įtraukti į ryžių pyragus, pudingą, ledus, avižinius dribsnius, pieną, kokteilius ir padažus.
Tačiau paprasčiausias ir greičiausias būdas mėgautis juoda sezamo pasta yra paskleisti ją ant skrudintos sumuštinio duonos riekelės arba tai, kas japonų kalba vadinama „ shokupan “. Be gilių žemiškų skonių, kai kurie teigia, kad juodųjų sezamų sėklose gausu kalcio, cinko, taip pat ląstelienos. Norėdami jį pasigaminti namuose, jums reikės virtuvės kombaino ar mažo maisto kombaino, kad juodas sezamo sėklas sumaltų į pastą.
Ingridientai
- 1/2 puodelio sveikų juodųjų sezamo sėklų
- 3 - 4 šaukštai medaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies skrudinkite nesmulkintas juodųjų sezamų sėklas. Nuolat purtykite keptuvę pirmyn ir atgal, kad sezamo sėklos nesudegtų. Kepkite apie 2 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Kai sezamo sėklos atvės iki kambario temperatūros, virtuviniame kombaine sumaišykite skrudintas sezamo sėklas su medumi. 4 šaukštai medaus sukuria tekstūrą, kurią lengva paskirstyti ir su ja dirbti; tačiau jei jums labiau patinka ne tokia saldi pasta, pabandykite 3 šaukštus medaus - tekstūra bus tirštesnė ir šiek tiek sausesnė.
Geriausia, jei naudojama nedelsiant, tačiau pastą galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve.
Recepto žymės:
- padažas
- juodasis sezamas
- japonų
- šeimos vakarienė
