Dave'as Kingas / „Getty Images“
- Iš viso: 21 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 13 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 293 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 20g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 293 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 29 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 55mg | 18 proc. |
| Natris 1215mg | 53 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 20g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Lašiša yra skani, širdžiai sveika žuvis. Padėjus ant grotelių, sustiprėja jos skonis ir minkštimas lengvai minkštėja. Pagardintas krapais, citrinų sultimis ir česnakais, šis ant grotelių keptos lašišos receptas yra puikus priedas prie vasaros patiekalų, tačiau pakankamai greitas ir patogus valgant savaitės vakarą.
Ingridientai
- 1 citrina (sultimis)
- 1/4 puodelio vynuogių aliejaus
- 2 didelės lašišos filė (odelės storis ir 1 ½ colio storio)
- 2 šaukštelių jūros druskos
- 1/2 šaukštelio rupių maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių krapų (plius papildomas garnyras)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir vynuogių aliejų. Gausiai tepkite ant lašišos odos, po to ant lašišos minkštimo.
Iš druskos, juodųjų pipirų ir česnako miltelių pagaminkite trintą mišinį. Pabarstykite ant lašišos, tada viršuje su smulkintais krapais.
Lašišos minkštimą padėkite žemyn ant grotelių grotelių. Leiskite virti 2–3 minutes ir labai atsargiai, naudodamiesi mentele, išimkite filė iš visų pusių nuo grotelių grotelių.
Kai laisva, filė atsargiai apverskite. Uždarykite dangtį ir leiskite žuviai virti 8–10 minučių arba tol, kol jos vidinė temperatūra pasieks 145–150 F.
Išimkite žuvį iš grotelių ir papuoškite citrinos griežinėliais bei papildomai supjaustytais krapais.
Patarimai
- Jei norite naudoti šviežius česnakus, o ne česnako miltelius, prieš sumaišydami druską ir pipirus, sumalkite. Tada, naudodami šakutės galinę dalį, prieskonių mišinį įspauskite į pastą ir paskleiskite ant žuvies. Į misą taip pat galite pridėti šviežių petražolių. Prieš kepdami lašišą, sutepkite grotelių groteles, kad įsitikintumėte, jog ji neprilipo. Taip pat galite naudoti lengvai suteptą keptuvę arba grotelių krepšį (su skylutėmis), kad žuvis išliktų nepažeista, kol vis tiek gautumėte grilio žymę. Iškepkite čiobrelių krapus, kaip šioje keptoje lašišoje su čiobreliais ir citrina.
Receptų variantai
- Norėdami paruoštą "rūkytą" variantą, kepkite lašišą ant iš anksto išplautos kedro lentos. Jis bus skonis daug kitoks nei patiekalų patiekalų variantas ir gali būti naudojamas receptuose, kuriuose reikalaujama rūkytos žuvies. Lašišos kepsnius filė keiskite visiškai kitokiu pateikimu. Sutrumpinkite kepimo laiką, nes neturite odos. Prieš patiekdami įsitikinkite, kad svečiai žino, kaip iš žuvies ištraukti kaulus. Išbandykite šį majonezo keptos lašišos receptą.
Recepto žymės:
- citrina
- vakarienė
- amerikietis
- cookout
