Diana Rattray
- Iš viso: 13 val. 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 13 val
- Išeiga: 7 pusės pintos (112 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 20 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 7 pusės pintos (112 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 20 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 339mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 8mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kvapnus žalių pomidorų patiekalas yra puikus malonumas dešrainiams ir mėsainiams ar šiek tiek pakepinkite juos prie makaronų ar bulvių salotų.
Tai puikus būdas naudoti tuos vėlyvojo sezono žalius pomidorus.
Ingridientai
- 8 puodeliai žalių pomidorų (smulkiai pjaustytų)
- 2 puodeliai svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 4 paprikos (dalis raudonos, smulkiai supjaustytos)
- 1/3 puodelio marinavimo druskos
- 2 šaukštų sumaišytų marinavimo prieskonių
- 1/2 šaukštelio salierų sėklų
- 1 skiltelė česnako (susmulkinta)
- 2 1/4 puodelio baltojo acto
- 1 2/3 puodelių rudojo cukraus (supakuotas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į didelę nerūdijančio plieno keptuvę sumaišykite pjaustytas daržoves ir druską. Uždenkite ir palikite vėsioje vietoje (apie 65–70 F) 10–12 valandų arba per naktį.
Supilkite daržoves į kiaurasamtį virš kriauklės ir leiskite nutekėti. Nuplaukite vėsiu vandeniu ir rankomis išspauskite skysčių perteklių.
Marinavimo prieskonius ir salierų sėklas susukite į sūrio prieskonių maišelį.
Didelėje nerūdijančio plieno arba emaliu padengtoje keptuvėje sumaišykite actą, prieskonių maišą, susmulkintą česnaką ir actą. Įpilkite acto mišinio ant stiprios ugnies ir užvirkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite nusausintą žaliųjų pomidorų mišinį ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir švelniai virkite, dažnai maišydami, 1 valandą.
Kol mišinys verda, paruoškite darbo vietą, skardinę, stiklainius ir dangčius.
Užpildykite karštus paruoštus stiklainius ir pašalinkite visus oro burbuliukus maža plastikine mentele, palikdami 1/2 colių laisvą vietą. Nuvalykite stiklainių ratlankius ir pridenkite dangčiais ir žiedais. Gaminkite 10 minučių uždengtoje virimo vandens vonelėje. Išjunkite šilumą, nuimkite dangtį ir leiskite stiklainiams 5 minutes stovėti karštame vandenyje. Išimkite į stovą, kad visiškai atvėstų.
Recepto žymės:
- Pipirai
- pietų
- vasara
- pagardas
