„sstrieu“ / „Flickr“ / CC BY-ND 2.0
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 25 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 163 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 25 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 163 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 26 proc. |
| Cholesterolis 39mg | 13 proc. |
| Natris 272mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 106mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie sūrio keptuvės su gvajavos panardinimo padažu yra skanus tradicinių vaisių ir sūrio porų variantas ir yra gana minios malonus užkandis. Sūrio gruzdintuvus galima formuoti iš anksto ir atšaldyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos kepti. Kai jie bus kepti, trintuvus galima laikyti šiltai orkaitėje, kol bus paruošti patiekti. Geri pasirenkami priedai yra sutrinta šoninė, mėlynasis ar manchego sūris ir smulkiai supjaustytos alyvuogės.
Ingridientai
- Sūrio keptuvėms:
- 14 uncijų ožkos sūrio
- 4 uncijos grietinėlės sūrio (suminkštėjęs)
- 16 uncijų nenugriebto pieno rikotos sūrio
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai universalių miltų
- 3 žali svogūnai
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1 1/2 puodelio plonos duonos riekės
- 1 kvapas augalinio aliejaus (kepti; sunaudokite daugiau ar mažiau pagal poreikį)
- Gvajavos panardinimo padažui:
- 1/3 puodelio gvajavos pastos
- 3 šaukštai ryžių acto
- 1 šaukšto sojos padažo
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 puodelio mango arba ananasų sulčių (šviežių arba konservuotų)
- Nebūtina: sutrinti virti lašiniai, sutrintas mėlynasis sūris, tarkuotas manchego sūris, smulkiai supjaustyti saulėje džiovinti pomidorai, smulkiai supjaustytos žaliosios arba juodosios alyvuogės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite panardinamąjį padažą: į nedidelį indą sudėkite gvajavos pastą. Įpilkite likusių ingredientų (acto, sojos padažo, cukraus ir sulčių) ir plakite kartu ant silpnos ugnies, kol gvajavos pasta visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Paruoškite sūrio trintuvus: rupiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir sudėkite juos į virtuvės kombaino indą. Keletą kartų keletą sekundžių patroškinkite, kol svogūnai bus smulkiau supjaustyti. Į virtuvės kombaino indą įpilkite ožkos sūrio, suminkštinto grietinėlės sūrio ir rikotos sūrio. Įpilkite 2 kiaušinius ir miltus ir maišykite, kol gerai išmaišysite. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir sumaišykite. Jei norite, šiuo metu į sūrio mišinį įpilkite vieno ar daugiau pasirinktinių ingredientų, tokių kaip sutrinti virti lašiniai, trupintas mėlynasis sūris, tarkuotas manchego sūris, smulkiai supjaustyti saulėje džiovinti pomidorai, smulkiai supjaustytos alyvuogės ir kt.
Sūrio mišinį atvėsinkite bent valandą.
Kai sūrio mišinys atvės, suformuokite mišinį į 1 colio skersmens rutulius. Kiekvieną rutulį susukite į džiūvėsėlius ir kruopščiai aptepkite sūrį trupiniais. Sūrio rutulius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir laikykite atvėsintus, kol būsite pasiruošę juos kepti.
Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite 2 colius augalinio aliejaus iki 350 F. Sūrio rutulius pakepinkite dalimis, kol jie bus labai auksinės rudos spalvos. Atsargiai išimkite juos iš aliejaus šaukštu su plyšiu ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Patiekite sūrio trintuvus su šiltu padažu. Jei neketinate patiekti keptos bandelės, laikykite jas šiltai 200 F orkaitėje, kol bus paruošta patiekti.
Recepto žymės:
- Ožkos sūris
- užkandis
- Pietų amerikietis
- vakarėlis
