Kaip pasidaryti kremo pudrą

Kaip pasidaryti kremo pudrą

Lėja Maroney / Eglė

Sužinokite, kaip pasigaminti kreminės pudros ir patepti šokoladine tešla. Šis grietinėlės košės pamoka žingsnis po žingsnio padės jums paruošti tešlą ir užpildyti šiuos skanius kreminius pyragus, iš kurių gaminami puikūs desertai bet kokiai progai.

Pirmiausia susiraskite tešlos receptą. Tai mes panaudojome kurdami savo paštetą.

Atminkite, kad tai darydami, kiaušiniai yra kritinė pudros tešlos sudedamoji dalis, nes jie suteikia augimą ir sukelia pūkuotą pudrą, kuri išorėje šiek tiek gniuždo. Jei norite išbandyti veganišką alternatyvą be kiaušinių, naudokite šį receptą iš „OneGreenPlanet.org“.

Parodyta, kad kiaušiniai, sviestas ir pienas bus naudojami. Įdaru gali būti kremas be pieno, pudingas arba šis nuostabus vanilės tešlos kremas.

Užvirkite tešlos ingredientus

Lėja Maroney / Eglė

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies gerai išplakite pieną, vandenį, cukrų, druską ir sviestą, kol gerai susimaišys. Nuolat plakant, mišinį užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Įpilkite į miltus ir nukelkite nuo ugnies

Lėja Maroney / Eglė

Mediniu šaukštu įmaišykite miltus (mišinys atrodys šiek tiek „purus“). Keptuvę grįžkite į ugnį ir maišykite tol, kol tešlos rutulys atsitraukia nuo šonų ir keptuvės apačioje pradeda kauptis plėvelė.

Įmaišykite į kiaušinius

Lėja Maroney / Eglė

Tešlą perpilkite į vidutinio dydžio maišymo dubenį. Rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu išmaišykite tešlą, kad prieš pridedant kiaušinius ji šiek tiek atvėstų. Į kiekvieną kiaušinį po vieną įmaišykite kiaušinius, plakdami gerai į tešlą. Kai tešla blizga ir susidaro minkštos smailės, ją galima naudoti kremo pudrai.

Vamzdį išminkykite

Lėja Maroney / Eglė

Užpildykite tešlos maišą su apvaliu galu su tešla. Ant paruošto lakšto užmaukite maždaug 2 "skersmens apskritimus.

Kepkite ir atvėsinkite „Choux“ patiekalą

Lėja Maroney / Eglė

Kepkite 10 minučių 450 F temperatūroje. Tada sumažinkite ugnį iki 375 F ir kepkite dar 20–30 minučių, kol paštetas bus auksinės rudos spalvos.

Išjunkite orkaitę ir leiskite lukštams 30 minučių atvėsti orkaitės viduje. Būtinai palikite duris laisvas.

Tada išimkite juos iš orkaitės ir padėkite ant vielos stovo, kad visiškai atvėstų, prieš atlikdami įpjovas ir užpildydami konditeriniu kremu.

Padarykite pjūvį

Lėja Maroney / Eglė

Kai puffai atvės, naudokite aštrų peilį, kad kiekvieno kremo pudros dugne padarytumėte nedidelę skylę. Tai yra, kur jūs vamzdynus užpildysite.

Įdarui galite naudoti šokoladinį pudingą, plaktą grietinėlę ar tešlos kremą.

Užpildykite tešlos kremą

Lėja Maroney / Eglė

Užpildykite konditerijos maišelio montuotoją mažu apvaliu galu su atvėsintu konditerijos kremu. Į kiekvieno kremo pudros dugną įmerkite nedidelį kiekį.

Patiekite ir mėgaukitės

Lėja Maroney / Eglė

Atvėsus, grietinėlės pudrą apipurkškite konditeriniu cukrumi ir patiekite. Arba drąsiai lašinkite su išlydytu šokoladu.

Kremo pudrą reikia patiekti per dvi valandas po atvėsimo, tad mėgaukitės!