„Getty“ vaizdai // „StockFood“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 6-8 porcijos
Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų, augančių augant, buvo mano mamos puodelis įdarytų pipirų. Sekmadienio popietę praleisdavome išpjaustydami žaliąjį papriką, įdarydami kiekvieną maltos jautienos ir ryžių mišiniu, po to troškinę paprikas įmerkiame į didelį puodą su pomidorų sriuba, kol suminkštės.
Ši sriuba be glitimo yra dekonstruota versija, įdaryti pipirai. Tai apima visus pikantiško skonio įdarytus pipirus, bet kitokią formą. Kiekvienas šaukštas šios sriubos skonis patinka įberti į įdarą, papriką, išskyrus ne mažiau purius ir paruoštus per pusę laiko.
Užuot įdėję žaliųjų paprikų, liesa malta jautiena ar kalakutiena paruduoja į puodą su suminkštėjusiais svogūnais ir česnakais. Pomidorų sriuba be glitimo ir jautienos sultinys dedami į puodą, po to supjaustoma žalioji paprika, visi ingredientai troškinami kartu, kol suminkštėja ir skoniai susilieja.
Vietoj liesos maltos jautienos galite naudoti liesą maltą kalakutieną. Daugelis sriubų kaip tirštikliai naudoja kviečių pagrindu pagamintus ingredientus, todėl pirkdami kreminę pomidorų sriubą ar abi, būtinai patikrinkite etiketes, kad įsitikintumėte, jog jos neturi glitimo („Pacific Foods“ yra mano geros kokybės, skanių, be glitimo sriubų prekės ženklas).).
Jei norite, sriubos dubenėlius apibarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite su širdinga rieke duonos be glitimo.
Ingridientai
- 1 puodelis nevirtų ilgagrūdžių rudųjų ryžių
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 mažas geltonas svogūnas (susmulkintas)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 svaro liesos maltos jautienos (arba, kitaip,, liesos maltos kalakutienos)
- 2 10, 5 uncijos skardinės be grietinės pomidorų sriubos be glitimo (naudoju „Pacific Foods“ versiją)
- 4 puodeliai jautienos sultinio be glitimo
- 2 vidutinės žaliosios paprikos (su sėklomis ir kubeliais)
- Nebūtina: 1/2 puodelio parmezano sūrio (garnyrui)
- Dash druska (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Virkite ilgagrūdžius ruduosius ryžius pagal pakuotės nurodymus. Atidėti.
Kol ryžiai verda, vidutinio sunkumo puode ant vidutinio stiprumo karščio kaitinkite ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejų. Kai aliejus ims mirksėti, suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite iki skaidrumo, maždaug 3 minutes. Įpilkite česnako ir virkite iki kvapios, maždaug 1 minutę.
Į puodą įpilkite malto kalakutienos, mėsą suskaidydami mediniu šaukštu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Į puodą įpilkite pomidorų sriubos be glitimo ir jautienos sultinio be glitimo, maišydami, kad sujungtumėte. Užvirinkite sriubą iki silpnos virimo, tada troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Įpilkite susmulkintų žaliųjų paprikų ir dar 5 minutes troškinkite.
Padalinkite sriubą į 4–6 dubenėlius ir po to norimą kiekį ryžių. Viršuje su parmezano sūriu, jei norite. Patiekite nedelsdami.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminių etiketes - ne visi prekės ženklai yra sukurti vienodi. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- Garnyras
- amerikietis
- rudenį
