„Getty“ vaizdai // Esther Chou
- Iš viso: 26 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 11 min
- Išeiga: 1-2 dešimtys sausainių (15 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 228 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1–2 dešimtys sausainių (15 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 228 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 77mg | 26 proc. |
| Natris 68mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 22mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vietoj kvietinių miltų natūraliai yra be glitimo grikių miltai. Vardas apgaulingas. Grikių miltai nėra javų grūdai ir juose nėra kviečių. Tai iš tikrųjų vaisių sėkla, glaudžiai susijusi su rabarbarais, taigi sveikas grūdų pakaitalas tiems, kurie jautrūs kviečiams ar kitiems glitimo grūdams.
Iš lukštentų grikių gaminami lengvi grikių miltai, kitaip tariant, sėkla buvo sumalama nuėmus lukštą. Nuėmus korpusą, šviesiuose grikių miltuose nebus tamsių taškelių, kuriuos paprastai matote iš tamsių grikių miltų. Šviesūs grikių miltai taip pat yra smulkesnės tekstūros, todėl idealiai tinkami naudoti be glitimo.
Pirkdami grikių miltus būtinai įsitikinkite, kad konkretūs jūsų perkami miltai nėra perdirbami įmonėje, kurioje taip pat perdirbami kviečiai.
Padarykite šį šokolado mėtų drožlių sausainių receptą, praleisdami vanilės ekstraktą ir vietoj jo pridėję vieną arbatinį šaukštelį pipirmėčių ekstrakto.
Ingridientai
- 1 1/8 puodelio grikių miltų (lengvi)
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio / 1 lazdelės sviesto (nesūdyto)
- 3/4 puodelio cukraus (rudas)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto (be glitimo, šokolado mėtų drožlių sausainiams vietoje vanilės ekstrakto naudokite 1 šaukštelį pipirmėčių ekstrakto)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis / 6 uncijos šokolado drožlių (be glitimo)
- Nebūtina: 1/2 puodelio pjaustytų riešutų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 190 ° C
2 eilutės didelius kepimo popieriumi išklotus pergamentinius popierius arba lengvą kepimo purškalą.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Viską sujungti.
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinį ir cukrų. Plakite elektriniu maišytuvu ant aukštos ugnies, kol pasidarys lengvas ir purus. Įpilkite sviesto ir plakite ant aukštos ugnies, kol sujungti. Įpilkite ekstrakto ir trumpai plakite.
Įpilkite sausų ingredientų ir maišykite, kol sujungti.
Įmaišykite šokolado drožles ir riešutus (nebūtina).
1 dešimčiai didelių sausainių naudokite 2 šaukštus (1/8 puodelio) ledų šaukštelio arba numeskite krūvas šaukštų tešlos ant paruoštų kepimo skardų.
2 dešimčiai mažų sausainių naudokite 1 šaukštą ledų šaukštelio arba suapvalintą šaukštą.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 9–11 minučių arba tol, kol sausainiai bus traškūs kraštuose ir šiek tiek minkšti viduryje. Atvėsinkite ant kepimo skardos.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- desertas
- amerikietis
- savaitės naktis
