Koldunovas / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1 1/4 puodelio padažo (8 porcijos)
Jei ieškote skonio faktoriaus tose paprastose troškintose daržovėse ar ieškote naujo būdo, kaip priversti vaikus valgyti brokolius, apsvarstykite galimybę paruošti šį paprastą sūrio padažo be glitimo receptą.
Sūrio padažas pradedamas naudoti kaip „bechamel“ arba „baltasis padažas“. „Bechamel“ padažas pagamintas iš trijų paprastų ingredientų: miltų, sviesto ir pieno ar grietinėlės.
Ši versija be glitimo prasideda nuo sviesto ir amarantų miltų. Vos per kelias minutes turite nepaprastai sodrų, kreminį sūrio padažą be glitimo.
Išlydyto sviesto pastos forma, amarantų miltai ir pienas arba pienas be pieno yra suplakami, kad būtų lygus padažas. Paskutinis yra sūrių ir prieskonių derinys, kuris sklandų skystį paverčia kreminiu padažu.
Šiame recepte naudojami parmezanas ir šveicarai, tačiau jūs tikrai galite pasirinkti savo pasirinktą sūrį. Čedaras yra skanus sūris, kurį išbandysite, ir jis pasigamins supjaustytą nacho sūrio padažą.
Bandote priversti ką nors vakarienės suvalgyti jų žalumynus? Įpilkite šio sūrio padažo be glitimo ir stebėkite, kaip brokoliai dingsta. Patiekite su tortilijos traškučiais be glitimo, kad galėtumėte greitai išsikepti nachą žaidimo dieną ar kitame vakarėlyje.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai amarantų miltų (be glitimo)
- 1 1/4 puodelio drungno pieno (arba pieno pakaitalo)
- 2 šaukštai parmezano sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 2 šaukštai šveicariško sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/4 šaukštelio pagardintos druskos (be glitimo)
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių (be glitimo, be druskos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sunkiame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Išplakite amarantų miltuose ir maišykite, kol susidarys burbuliuojanti pasta. Virkite 2 minutes. Būkite atsargūs ir neleiskite mišiniui paruduoti.
Įpilkite pieno arba pakaitalo be pieno ir plakite, kol padažas taps lygus ir tirštas. Užvirkite, kol lėtai burbuliuoja, tada nukelkite nuo ugnies.
Įpilkite tarkuotų sūrių ir pagardų be glitimo ir maišykite, kol sūriai ištirps, o padažas taps lygus ir kreminis.
Patiekite šiltą ant šviežių virtų daržovių arba makaronų be glitimo.
Patarimai
- Šiame recepte pakeiskite mėgstamus sūrius. Čederio sūrio padažas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Tai nėra pieno produktų receptas, tačiau galite sumažinti pieno kiekį pakeisdami pieną be pieno, pavyzdžiui, konservuotą ekologišką kokosų pieną. Visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir pan. įrankiai neturi glitimo. Nepamirškite perskaityti gaminio etikečių ir gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- padažas
- sūrio padažas be glitimo
- vakarienė
- amerikietis
