„Westbury“ / „Getty Images“
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 927 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 47g | Angliavandeniai |
| 75g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 927 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 56 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 68 proc. |
| Cholesterolis 203mg | 68 proc. |
| Natris 809mg | 35 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 47g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 75g | |
| Kalcio 207mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kataloniškos jautienos troškinio arba „Estofado de Ternera a la Catalana“ receptas yra paprastas ir turi nepakartojamą skonį dėl staigmenos ingrediento - šokolado! Kol troškinys verda, paruoškite puodą su baltaisiais ryžiais.
Ingridientai
- 1/4 puodelio ispaninio alyvuogių aliejaus
- 2 svarai. troškintą jautieną, supjaustytą kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas. miltai
- 8 uncijos. stiklinė raudono vyno
- 4 skiltelės česnako, supjaustytos perpus
- 2 svogūnai, susmulkinti
- 2 pomidorai, susmulkinti
- 1 morkos, supjaustytos griežinėliais
- 1 saliero lazdelė susmulkinta
- 1 porai, susmulkinti
- 1 uncija. kepimo šokoladas (nesaldintas)
- Žiupsnelis cinamono - apie 1/4 šaukštelio.
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 1/2 puodelio jautienos atsargų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šis receptas gali būti gaminamas dideliame puode arba greitpuodyje. Jei naudosite greitpuodį, virimo laikas sumažės iki maždaug 30 minučių.
Susmulkinkite česnaką, svogūnus, pomidorus, morkas, salierą ir nutekėkite.
Supilkite alyvuogių aliejų į didelį puodą su sunkiu dugnu arba greitpuodį.
Įkaitinkite aliejų ir suberkite supjaustytą troškintą mėsą. Mėsą paruduokite 3–4 minutes.
Suberkite miltus ir išmaišykite. Įpilkite vyno ir išmaišykite. Virkite 1 minutę.
Į puodą įpilkite česnako, svogūnų, pomidorų, morkų, salierų ir nutekėkite ir išmaišykite ingredientus.
Kepimo šokolado kvadratą perpjaukite per pusę ir suberkite į puodą.
Į puodą supilkite jautienos atsargas, išmaišykite ir užvirkite.
Patiekite su prancūziško stiliaus duona ant lovos baltųjų ryžių.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- ispanų
- žiemą
