Eglė / Ulyana Verbytska
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 6 dešimtys sausainių (36 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 dešimtys sausainių (36 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 77 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natris 59mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 15mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kardamonas kalėdiniame kepime Vokietijoje buvo naudojamas nuo viduramžių. Tai buvo svarbus vaistinis augalas, naudojamas skrandžiui padėti ir dažnai buvo kramtomas, kad po gėrimo paslėptų alkoholio kvapą. Šie kardamono sausainiai pasižymi atskirais gėlių kvepalais ir yra šiek tiek sūrūs, kurie puikiai dera su šokolado spalvos puošyba.
Kaip virdami galite naudoti kardamono prieskonį?
Ingridientai
- 3/4 puodelio / 175 g sviesto
- 1/2 puodelio / 85 g cukraus
- 1 šaukštas vanilinio cukraus (arba 1 šaukštelis vanilės ekstrakto)
- 2 arbatiniai šaukšteliai romo (arba vandens ar brendžio)
- 2 puodelio miltų
- 3/4 šaukštelio malto kardamono
- 3/4 šaukštelių kepimo miltelių (arba vokiško, arba amerikietiško dvigubo veikimo)
- 1 žiupsnelis druskos
- 4 uncijos / 100 g šokolado dangos (arba couverture)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Ulyana Verbytska
Plakite kartu sviestą ir cukrų. Sumaišykite romą ir, jei naudojate, vanilės ekstraktą.
Eglė / Ulyana Verbytska
Miltus išsijokite arba sumaišykite su kardamonu, kepimo milteliais ir druska bei įmaišykite į sutrintą sviestą, kad susidarytų standi tešla.
Eglė / Ulyana Verbytska
Formuokite šią tešlą į du ar tris ritinius, kurių skersmuo yra 1 colis.
Eglė / Ulyana Verbytska
Apvyniokite ritinius plastikine plėvele ir atšaldykite šaldytuve 2 ar daugiau valandų.
Eglė / Ulyana Verbytska
Orkaitę įkaitinkite iki 390 F.
Išimkite tešlos ritinį iš šaldytuvo ir padėkite ant pjaustymo lentos. Tešlą supjaustykite 1/4 colio storio ir padėkite sausainius ant sausainių lapo.
Eglė / Ulyana Verbytska
Naudokite šakutę, kad ant sausainių būtų sukurtas kryžminis raktas, juos šiek tiek išlyginant.
Eglė / Ulyana Verbytska
Kepkite 12-15 minučių arba tol, kol pasidarys ir pradės šiek tiek paruduoti.
Eglė / Ulyana Verbytska
Išimkite slapukus, kad galėtumėte atvėsti.
Eglė / Ulyana Verbytska
Ištirpinkite šokolado spalvą pagal pakuotės nurodymus. Pusiau panardinkite sausainius į ištirpintą šokoladą, sudėkite ant vaško popieriaus ir leiskite sukietėti.
Eglė / Ulyana Verbytska
Patarimas
- Šiuos sausainius galima valgyti iškart arba laikyti sausainius sandarioje skardoje vėsioje vietoje iki kelių savaičių.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- vokietis
- Kalėdas
