Žiedinių kopūstų ir brokolių sriuba su žolelėmis. „Cultura RM Exclusive“ / Diana Miller
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4-6 dubenys (4-6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 209 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 dubenys (4-6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 209 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 151mg | 50 proc. |
| Natris 676mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 7% |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcio 153mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis žiedinių kopūstų ir daržovių sriubos receptas yra kupinas plaučius stiprinančių maisto produktų ir puikiai tinka nervų sistemai įžeminti. Įvairias žoleles keiskite pagal savo skonį. Pagaminimas trunka apie 30 minučių ir yra labai maitinantis.
Ingridientai
- 1 galvos žiedinių kopūstų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis saldus svogūnas (susmulkintas)
- 1 porai (tik balta ir šviesiai žalia dalis, susmulkinti)
- 2 morkos (pjaustytos)
- 1 vidutinio balto japoninio trynio (arba vienos didelės „Jukon“ auksinės bulvės, nuluptos ir susmulkintos)
- 1 saliero kotelis (susmulkintas)
- 6 puodeliai vandens (arba daržovių arba naminių vištienos patiekalų)
- 1 lauro lapas
- 1 šakelės čiobrelių
- 2 žiupsneliai jūros druskos
- 1/4 puodelio kalendros (arba krapų ar baziliko, šviežių ir supjaustytų)
- Nebūtina: juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Iš žiedinių kopūstų galvos supjaustykite 4 puodelius mažų (1 colio) žiedlapių ir atidėkite.
Likusius žiedinius kopūstus susmulkinkite į 1 colio gabaliukus.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų sriubos puode ant vidutinės ugnies.
Įpilkite svogūnų, porų, morkų, trynių, salierų ir neapdorotų žiedinių kopūstų gabaliukų.
Virkite 5–7 minutes, kol svogūnai bus permatomi.
Įpilkite vandens, lauro lapų, čiobrelių ir druskos.
Užvirkite sriubą užvirkite, uždenkite, sumažinkite iki lėto virimo ir virkite 20 minučių arba kol daržovės suminkštės.
Nukelkite nuo ugnies.
Nuimkite ir išmeskite lauro lapą ir čiobrelių šaką.
Sumaišykite sriubos pagrindą vertikaliu trintuvu (arba mažomis partijomis įprastu trintuvu).
Jei reikia, sureguliuokite prieskonius. Vėl grįžkite prie vidutinės liepsnos, įpilkite žiedinių kopūstų žiedynų ir virkite dar 10 minučių.
Įpilkite kalendros, keletą maltų pipirų ir nedelsdami patiekite.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimas
- Jei sriubos nevalgote iškart, pridėkite kalendros, kai ji patiekiama.
Recepto žymės:
- Morkos
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
