Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 251 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 251 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 24mg | 8% |
| Natris 358mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 178mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nieko neatrodo taip vasariškai, kaip persikų voratinklis. Puikiai prinokusio persiko saldus sultingumas skoningai primena saulėtą burną. Vykdydami šį receptą, vietoje šviežių galite naudoti atšildytus šaldytus persikus, leisdami mėgautis sezoniškumu visais metų laikais. Drąsiai keiskite cukraus kiekį pagal savo norus.
Norėdami gražaus paviršiaus, sutrinkite plutą kiaušinių plakikliu (kiaušinio baltymas, išplaktas su maždaug 1 šaukštu vandens), tada prieš dėdami į orkaitę, apibarstykite trupučiu cinamono cukraus. Patiekite voblerį šiltai, priešingai atvėsindami vanilinius ledus arba plaktus ant viršaus.
Ingridientai
- Užpildymui:
- 4 puodeliai persikų (jei reikia, nulupti ir supjaustyti griežinėliais)
- 3 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Aukščiausia pluta:
- 2 puodeliai universalių miltų
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 šaukšto cukraus
- 1/4 puodelio trumpinimas (šaltas)
- 1/4 puodelio sviesto (šalto)
- 3/4 puodelio pieno
- Nebūtina: 1 kiaušinio baltymas, išplaktas su 1 šaukštu vandens
- Nebūtina: cinamono cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 450 F. Sviestą patepkite 11 x 7 colių arba 9 colių kvadratinio dydžio kepimo forma.
Nukoškite persiko griežinėlius su 3 šaukštais cukraus, cinamonu ir citrinos sultimis; atidėkite juos į šalį.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir 1 1/2 šaukštus cukraus. Supjaustykite trumpinimu ir sviestą, kol gerai sumaišysite. Mišinys turėtų priminti rupų patiekalą.
Įpilkite pieno ir maišykite, kol tešla laikysis kartu.
Įdėkite persikus į paruoštą kepimo indą. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnę už kepimo indą. Sulenkite per pusę ar ketvirčius, kad būtų lengviau perkelti į kepimo indą; padėkite ant persikų viršaus ant vieno kepimo indo galo ir atlenkite, kad uždengtų kitą galą. Apvyniokite kraštus aplink kepimo indą, tada kelis kartus šakute ištepkite tešlą.
Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, tada lengvai pabarstykite cinamono cukrumi.
Įdėkite voratinklį į orkaitę ant centrinio stovo. Ant apatinės lentynos, esančios po ja, padėkite kepimo skardą, kad susigertų lašeliai.
Kepkite voratinklį 10 minučių esant 450 F temperatūrai. Sumažinkite ugnį iki 350 F ir kepkite voblerį maždaug 25–30 minučių ilgiau, kol gražiai paruduos ir pasidarys burbuliukai.
Recepto variantas
- Sumaišykite kitus kaulavaisius, pavyzdžiui, vyšnias, abrikosus ar slyvas, su persikais, sureguliuodami santykį, kad liktų ne daugiau kaip 4 puodeliai vaisių. Pridėkite mėlynių, kurios ypač gerai dera su persikais.Sutepkite kūrybingai ir virkite kiekvieną porciją su sūkuriu aviečių padažo, skirto persikų melbos kobrai, arba pridėkite Sriracha ar kito mėgstamo karšto padažo lašelį, kad nustebintumėte prieskonių kąsnį.
Recepto žymės:
- Persikų
- persikų voratinklis
- desertas
- pietų
