Carin Krasner / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 193 m | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 193 m |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 157mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 7g | 23 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 181mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ant grotelių kepamos romėnų širdelės pastaruoju metu visame pasaulyje populiarėja maisto racionuose ir restoranuose.
Nuo romėnų ( kos ) įvedimo ankstyvajame Egipte buvo mėgaujamasi daugybe įvairiausių romėnų salotų salotų variantų, tačiau jos žavesys dar tik laukė atradimo kaip aukščiausias grilio receptų pasirinkimas. Lengvas „Romaine“ saldumas virsta puikiu dūminio gėrio mišiniu, kai jis uždedamas ant grotelių. Įspėkite, ne visos salotos reaguos taip pat, kaip ir romai ant grotelių, todėl pakaitalų bus sunku rasti.
Nors šis ant grotelių keptų romėnų salotų receptas geriausiai tinka paskaninti stipriai aromatizuotomis vinaigretėmis ar sūriais sūriais, tokiais kaip „Parmesan“ ar „Grana Padano“, grynas, neabejotinas druskos ir pipirų paprastumas yra kone naudingas, jei norite palikti sūrį.
Ant grotelių kepta rooma nėra patiekalas, skirtas laikyti. Jis turėtų būti šviežiai pagamintas ir patiekiamas nedelsiant. Palikite vėluoti, ir salotos greitai sunyks ir praras skonį. Žiemos viduryje nenusiminkite, jei negaunate lauko grotelių, šis receptas labai gerai veikia naudojant ketaus keptuvę; rezultatai beveik nesiskiria, išskyrus tai, kad nesi gryname ore.
Ingridientai
- 3 romų širdys (išvalytos ir nuplautos)
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio balzaminio acto
- 1/2 puodelio parmezano sūrio
- Brūkšnys juodųjų pipirų (rupiai maltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite savo groteles arba, jei naudojate grotelių keptuvę, įkaitinkite iki karštos, bet neužpilkite.
Išdžiovinkite nuplautas širdis virtuviniu popieriumi. Pašalinkite visus paruduotus ar suvytusius išorinius lapus ir patikrinkite, ar nėra vabzdžių ar likusių nešvarumų (mažai tikėtina, kad juos rasite, bet geriausia patikrinti).
Romoma širdis per pusę išilgai, šerdys lieka nepažeistos. Alyvuogių aliejumi sutepkite visus salotų paviršius.
Kepkite širdeles, supjaustytas puse žemyn, ant vidutinės ugnies 2 minutes iš abiejų pusių, kol salotų paviršiuje pasirodys bruknių žymės ir jos šiek tiek suputos.
Pakaitomis apverskite broilerį ant stiprios ugnies ir padėkite romėnų širdis 5 coliais nuo ugnies. Apkepkite juos 2 minutes iš abiejų pusių, kol salotos pradės ruduoti ir labai lengvai suputos. Atidžiai stebėkite gaminimo procesą, nes salotos labai greitai iškeps ir sudegs.
Ant patiekiamo lėkštės sudėkite keptomis salotomis supjaustytą puse į viršų. Romėną lašinkite balzaminiu actu, pabarstykite juodaisiais pipirais ir šviežiai tarkuotu parmezano sūriu (nenaudokite iš anksto tarkuoto sūrio, nes jis netirpsta taip lengvai.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- romaine
- Garnyras
- Prancūzų kalba
- vasara
