Eglė / Diana Rattray
Floridos virtuvė yra turbūt viena unikaliausių ir įvairiausių pasaulyje. Turtingas keitimasis daugiakultūrėmis virtuvėmis prasidėjo, kai Ponce de León pirmą kartą pareiškė pretenziją dėl Ispanijos 1513 m. Ankstyviesiems Amerikos indėnų, ispanų ir Europos stiliams didelę įtaką turėjo ingredientai ir skoniai, kuriuos šešioliktajame amžiuje atnešė afrikiečiai, ir ankstyvieji anglai. Amerikos naujakuriai iš regionų į šiaurę nuo Floridos.
Kultūringa virtuvė
Bėgant metams pagrindinės Floridos ispanų ir pietų virtuvės susimaišė su pačiomis įvairiausiomis kultūromis.
Mažosios jūrų kiaulytės naudojo vietinius datil pipirus savo padažams ir pilažui pagardinti, o 1900-ųjų pradžioje daug žydų restoranų įsikūrė augant žydų bendruomenėms. Iš šiaurinių valstijų persikeliantys žmonės sukūrė naujus būdus, kaip naudoti gvajaves, šviežias jūros gėrybes, laukinį imbierą ir daugybę kitų vietoje užaugintų maisto produktų. 1959 m. Pirmoji iš kelių Kubos pabėgėlių migracijų pridėjo dar vieną naują virtuvę. Kubos sumuštinių parduotuvės, juodos pupelės ir arroz con pollo tapo įprasta. Bahamai, haitai, Nikaragva, vietnamiečiai ir dar daugiau etninių grupių ir toliau daro įtaką vietiniams skoniams, todėl tai yra viena įdomiausių šalies regioninių virtuvių.
Receptai
Arroz Con Pollo
Bananų kokoso drožlės
Oranžinis meringue pyragas
Juodųjų pupelių ir ryžių salotos
Šviežias naminis „Gazpacho“ receptas
Gvajavos pyragas
Įlankos krevetės su citrina ir česnakais
Vištienos pilafas
Skrudinta raudona Snapper su Cajun pagardais
