Galutinis sezoninių vaisių ir daržovių vadovas

Daržovės ūkininkų turguje. Denise Taylor / „Getty Images“

Vaisiai ir daržovės geriausiu atveju yra tada, kai jie užauginami ir skinami natūraliais sezonais, o ne per daug keliauja, kol sudygsta. Nesvarbu, ar laukiate mėgstamo maisto, ar norite sužinoti, ką šiuo metu rasite produktų rinkoje, šis sezoninių produktų sąrašas ir jų derliaus sezonas visoje šalyje padės.

Priklausomai nuo jūsų regiono, auginimo sezonai ir derlingumas gali skirtis. Šilčiausiose vietose sezonai prasideda anksčiau ir trunka ilgiau. Kai kuriuos elementus, pavyzdžiui, žalumynus, morkas, burokėlius ir ridikėlius, derlių galima rinkti ištisus metus žemiausiose klimato vietose. Šaltesnėse zonose derliaus laikas prasideda vėliau ir baigiasi greičiau.

Pavasaris

Temperatūrai pradėjus kilti artėjant pavasariui, produktai pradeda klestėti. Šie ankstyvieji žydėjimas yra keletas svarbiausių sezono metu ir dauguma jų yra prieinami tik šiuo metų laiku. Jei esate kurio nors iš jų gerbėjas, gaukite šių maisto produktų, kol galite!

ArtišokaiŠparagaiFava pupelėsFiddleheads

Vasara

Vasara yra didžiausias metų laikas, neatsižvelgiant į tai, kur gyvenate. Šiais šiltais mėnesiais rasite didžiausią veislę ir geriausius vaisius bei daržoves. Šių maisto produktų ieškokite produktų skyriuose pas vietinį bakalėjos, ūkininkų turgų ir pakelėse. Jei jums patinka sodinti, bet kuris iš jų puikiai tiktų ir jūsų namuose auginamiems augalams.

BazilikasBurvuogėsBrūnėsBrūšnės, ankstyva vasaraCantaloupes, vėlyvą vasarąPaukščiai ir slyvosAvietėsSparniai Vasariniai moliūgaiPomidoraiVandelionaiCukinijų ir cukinijų žiedai

Kritimas

Ruduo yra tam tikrų vaisių ir daržovių sezono pikas, ir daugelį jų rasite rudeninių derlių šventėse. Atminkite, kad kai kurie iš šių vasarinių kultūrų išauga į derlių arba nuimami ankstyvą rudenį, todėl šis trumpas pasirinkimas toli gražu nėra viskas, ką rasite turguose.

Artišokai, ankstyvas ruduovėsBranžėlėsEdamameKriaušėsMoliūgai

Žiemą

Kai kuriuose regionuose žiema gali būti šalta, tačiau citrusiniams vaisiams tai yra didžiausias laikas. Tai puiki žinia, jei jūs gyvenate šiaurėje, nes tai tarsi šiltų saulės spindulių lietus, kad jus pasiektų tomis vėsiomis dienomis.

ClementinesMandarinaiPomelosTangerines

Kiti vaisiai ir daržovės yra žiemos mėnesiais. Tačiau dauguma jų trunka du sezonus ir rasite žemiau.

Nuo burokėlių iki žiemos skvošo, žiemos gaminių vadovas

Ištisus metus

Visame pasaulyje platinant šviežius produktus, ištisus metus buvo galima įsigyti įvairių vaisių, daržovių ir žolelių. Daugelis iš jų yra standartiniai radiniai bet kurioje rinkoje, nesvarbu, koks sezonas yra, ir laikomi šiuolaikinės virtuvės kabėmis. Vis dėlto kai kuriems maisto produktams yra didžiausias sezono sezonas, kai tikrai norėsite jų pasiimti ir mėgautis absoliučiai geriausiu.

Arugula, geriausia pavasarį ir rudenįAvocados, klasikiškai vasaraBugeliaiBelgijos Endive, geriausia rudenį ir žiemąBroccoli, geriausia rudenį ir žiemąKababai, geriausia vėlyvą rudenį ir žiemąMokinės morkos, žiediniai kopūstai, geriausi rudenį ir žiemą, žiedai, geriausi rudenį ir žiemą, žiediniai žalumynai, dauguma veislių, salotos, geriausi pavasarį ApelsinaiPirštos ir žirnių ankštysRadicchioRabarbariaiSpring svogūnaiBrauogėsSaldūs svogūnai

Pavasaris per rudenį

Keletą daržovių galima įsigyti nuo pavasario iki vasaros ir visą rudenį. Jie didžiąją metų dalį gali tapti kabėmis ir būti naudojami daugelyje mėgstamiausių receptų.

Žali svogūnai (svogūnai) Grybai, laukiniai svogūnai, laikomi žiemąRadiniai

Vėlyva vasara per rudenį

Kai vasaros gausa lėtėja, vis tiek yra daug šviežio maisto, kuriuo galėsite mėgautis. Jums neturėtų kilti problemų ieškant šių vaisių ir daržovių iki rudens, o nemažai jų galima laikyti didžiąją žiemos dalį.

Obuoliai, šaltai laikomi iki pavasarioKietieji (šveicariški, raudoni, vaivorykštės) baklažanaiŠepalai česnakuose laikomi ištisus metusVynuogėsŽaliosios pupelėsAugažolėsMelonaiOkraSaldieji pipirai Bulvės, sandėliuojamos ištisus metus

Per pavasarį

Įvairūs augalai iš tikrųjų klesti vėsesnėje temperatūroje. Jie pradeda plisti rudenį ir yra prieinami visą žiemą iki pavasario. Neatsitiktinai daugelis iš jų yra gaminami raminančiose sriubose ir troškiniuose, kuriais mėgaujamasi per visus šaltesnius mėnesius.

Brokoliai Raab (Rapini) Cilantro, šiltose vietose

Rudenį ir žiemą

Nesvarbu, ar tai atogrąžų augalai, auginami šiltame klimate, ar augantys šaltesnėje temperatūroje, galima rasti stebėtinų rudenį ir žiemą skirtų augalų. Nors kai kuriuos galite rasti ištisus metus, jie yra geriausi šiais šaltais mėnesiais ir yra pats geriausias laikas jais pasinaudoti.

Briuselio kopūstai, vėlyvas rudens žiemasButternut SquashChicoriesDelicata SquashEscaroleKale, prieinami ištisus metus, GranataiRadiniai, daikon, arbūzas, kitos stambios veislėsRutabagasSalsifySweet BulvesSunchokes (Jeruzalės artišokai) Winter Squash

Žiema ir ankstyvas pavasaris

Kai kurioms citrusinių vaisių veislėms žiema yra pats geriausias laikas, todėl geriausias sezonas kitoms gali prasidėti ankstyvą pavasarį. Kardonai, artišokų rūšis, yra vienintelė išimtis ir geriausiai tinka prieš artėjant pavasario artišokams.