Pagarbiai robertrose.ca
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 218 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 17g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 218 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 49mg | 16 proc. |
| Natris 874mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 17g | |
| Kalcis 56mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Autorius rašo: „Penkių prieskonių milteliai yra nepaprastas kvapniųjų prieskonių milteliai, suteikiantys nuostabų skonį mėsos patiekalams visoje Azijoje. Pagaminti iš žvaigždžių anyžių, Szechwan pipirų grūdelių, pankolio sėklų, cinamono ir gvazdikėlių, dažnai yra prie prieskonių. prekybos centrų lentynose ar Azijos rinkose. Mėgaukitės šiuo gardžiu skoniu, pakepkite su špinatais, džiovintomis spanguolėmis ir plonai pjaustytais migdolais, paskanintu citrinų padažu “.
Malonumas 300 geriausių „Stir-Fry“ receptų, kuriuos pateikė Nancie McDermott, perspausdinti su leidėjo leidimu.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- 1 valgomasis šaukštas sauso šerio arba „Shaoxing“ ryžių vyno
- 1 šaukštelio penkių prieskonių miltelių
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 8 uncijos kiaulienos be kaulų (tokių kaip nugarinė ar nugarinė) plonai pjaustoma
- 1 valgomasis šaukštas vištienos atsargų arba vandens
- 1 šaukštelis rudojo cukraus arba granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelis druskos arba pagal skonį
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai pjaustytų česnakų
- 1 puodelis susmulkinto bok choy (žr. Patarimą žemiau)
- 3 šaukštai pjaustytų žalių svogūnų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dubenyje sumaišykite sojos padažą, šerną, penkių prieskonių miltelius ir kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite į vientisą padažą. Įpilkite kiaulienos ir išmaišykite, kad tolygiai apskrustų. Atidėti 10 minučių.
Nedideliame dubenyje sumaišykite vištienos gabalėlius, cukrų ir druską ir gerai išmaišykite. Atidėti.
Šildykite wok ar didelę gilią keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir pasukite, kad apsemtų keptuvę. Įpilkite česnako ir gerai išminkykite, kol kvapnus, maždaug 15 sekundžių.
Įpilkite kiaulienos mišinio ir paskirstykite į vieną sluoksnį. Virkite, netrukdydami, kol kraštai pasikeis spalva, maždaug 30 sekundžių. Toss gerai. Virkite, retkarčiais minkydami, kol nebebus rausvi, dar apie 1 minutę.
Pridėti bok choy ir gerai išplakti. Įpilkite vištienos mišinio ir virkite, vis pamaišydami, kol kiauliena iškeps, dar 1–2 minutes. Sudėkite žalius svogūnus ir gerai išminkykite. Perkelkite į serviravimo lėkštę. Patiekite karštą ar šiltą.
Recepto žymės:
- kiauliena
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
