Eglė
- Iš viso: 38 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: nuo 5 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 622 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 129g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 5 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 622 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 35mg | 12 proc. |
| Natris 796mg | 35 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 129g | 47 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 126mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie klasikiniai tailandietiški ananasuose kepti ryžiai yra tikrai geri. Auksiniai ryžių grūdai su sultingų ananasų gabalėliais, anakardžiai ir serbentai sukuria skonį, kuris jus tiesiai į rojų! Gaminkite jį kaip pagrindinį patiekalą arba kaip gražų garnyrą prie bet kokio patiekalo. Norėdami gauti tikrą restorano kokybę, galite patiekti jį su išpjaustytu ananasu, kuris yra gana lengvas ir įdomus.
Ingridientai
- 2 - 3 šaukštai aliejaus
- 3–4 puodeliai virtų ryžių (geriausia kelių dienų)
- 3 šaukštai sojos padažo (pakeiskite žuvies padažą, jei ne vegetariškas)
- 2 šaukštelių kario miltelių
- 2 askaloniniai česnakai (smulkiai supjaustyti)
- 3 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
- 1 raudonas arba žalias čili (plonai supjaustytas) arba 1/4 - 3/4 šaukštelio džiovintų susmulkintų čili dribsnių
- 1/4 puodelio daržovių atsargų arba netikros vištienos atsargos (arba įprastos vištienos atsargos, jei ne vegetariškos)
- 1 kiaušinis (veganai gali praleisti)
- Nebūtina: 1 maža morka (tarkuota, maždaug 1/4 puodelio)
- 1/2 puodelio šaldytų žirnių
- 1 mažas ananasų gabaliukas (nusausintas) arba 1 1/2 puodelio šviežių ananasų gabaliukų
- 1/4 puodelio serbentų ar razinų
- 1/2 puodelio skrudintų nesūdytų anakardžių
- Nebūtina: šviežiai spaustų laimo sulčių
- 3 pavasariniai svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 1/3 puodelio šviežių kalendros lapų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite 1 šaukštą aliejaus su ryžiais, pirštais atskirdami gabaliukus į grūdus. Atidėti.
Eglė
Puodelyje sumaišykite sojos padažą arba žuvies padažą kartu su kario milteliais.
Eglė
Į vidutiniškai stiprią ir didelę keptuvę įmerkite 1–2 šaukštus aliejaus. Įpilkite askaloninių česnakų, česnako ir čili, maišydami kepkite iki kvapnios, maždaug 1 minutę.
Eglė
Kai lėkštė išdžius, įpilkite truputį atsargų, po 1 šaukštą vienu metu, kad ingredientai sūdytų.
Eglė
Įmuškite kiaušinį (jei naudojate) į wok ir greitai išmaišykite, kad virkite (tarsi plaktų kiaušinius).
Eglė
Įpilkite morką, jei naudojate, ir žirnelius. Maišant pakepkite 1 - 2 minutes, jei reikia, įpilkite daugiau atsargų.
Eglė
Dabar sudėkite ryžius, ananasų gabaliukus, serbentus ir anakardžius.
Eglė
Sojų / žuvies padažo mišinį perkoškite ir atsargiai maišydami pakepkite, kad vidutiniškai aukštoje ir aukštoje karštyje būtų maždaug 5–8 minutės arba tol, kol ryžiai „šoks“ (pasigirs sklindantys garsai) arba tol, kol bus pasiektas norimas lengvumas. Venkite daugiau atsargų dėti iš čia, nes kitaip jūsų ryžiai taps sunkūs ir (arba) sotūs.
Eglė
Jei norite, galite išstumti ingredientus ir į keptuvę įpilti šiek tiek daugiau aliejaus, kad jūsų ryžiai būtų ypatingai „blizgūs“, kuriuos matote restoranuose kepti ryžiai.
Eglė
Nukelkite nuo ugnies. Atlikite druskos ir aromato skonio testą, pridėdami kelis kartus druskos ar dar šiek tiek sojų padažo, jei reikia. Jei jūsų druskos skonis yra per sūrus, įpilkite išspaustų ar dviejų citrinų sulčių.
Eglė
Norėdami patiekti, nusunkite ryžius ant serviravimo lėkštės (arba į išpjaustytą ananasą). Viršuje su vasariniais svogūnais ir kalendra.
Mėgautis!
Patarimas
- Veganai gali praleisti kiaušinį neprarasdami šio puikaus patiekalo skonio ar maistinių medžiagų, nes skanūs anakardžiai yra pagrindinis baltymų šaltinis.
Recepto žymės:
- pupelės
- ananasuose kepti ryžiai
- priešpiečiai
- tai
