Krevetes ir brokolius maišant pakepkite. Iain Bagwell / Fotoknyga / „Getty Images“
Jūros gėrybės, manau, apima visus daiktus iš jūros, išskyrus lašišos ir baltosios žuvies filė. Mes nežinome, kodėl mes taip klasifikuojame šiuos maisto produktus, bet jis tinka mums! Lašiša yra savybė, o žuvies filė naudojama kitaip nei krevetės, šukutės, midijos, moliuskai ir netgi tokios žuvys kaip tunas.
Pirkdami jūros gėrybes, visada atlikite jos uostymo testą. Jūros gėrybės turėtų kvepėti gaiviai ir sultingai, kaip jūra. Neturėtų būti pašalinių kvapų: neturi žuvies, neturi apibarsčiusio kvapo ir nieko, kas kvepia kaip baliklis ar jodas. Didžioji dalis jūsų nupirktų vėžiagyvių ir jūros gėrybių buvo sušaldyti vienu metu, nebent jūs perkate juos tiesiai iš valties, todėl neužšaldykite šviežių jūros gėrybių. Atneškite jį namo ir virkite per dieną ar dvi.
Šaldytas jūros gėrybes paprastai geriau pirkti nei šviežias. Norėdami jį atšildyti, palikite šaldytuve per naktį. Niekada neatšildykite vėžiagyvių ar jūros gėrybių ant prekystalio. Krevetes ir šukutes galite atšildyti tepdami šaltu vandeniu virš jų, kol jos atitirps.
Ir būkite atsargūs gamindami šiuos skanius patiekalus. Krevetes virkite tik tol, kol jos susilanksčios ir pasidarys rausvos. Virkite šukutes, kol jos bus nepermatomos. Moliuskus ir midijas reikia virti tik tol, kol lukštai atsidarys (išmeskite visus, kurie neatsidarys). Kai kurie žmonės mėgsta valgyti retai ar vidutiniškai retai tuną ir kardžuvę, tačiau mes linkime, kad jie būtų gerai atlikti. Šių jūros gėrybių rūpestingumas priklauso nuo jūsų.
Atminkite, kad šiuose penkių ingredientų receptuose neskaičiuojamas alyvuogių aliejus, miltai, cukrus ar pagardai. Šviežios žolelės įtrauktos į receptą, nes dauguma žmonių nelaiko jų po ranka, tačiau virtuvėje turėtumėte turėti tiek džiovintų žolelių, tiek prieskonių.
Penki ingredientų jūros gėrybių receptai
- Midijos obuolių kremo padaže
Obuolių sidras ir grietinė sukuria skanų padažą su keliomis troškintomis midijomis. Patiekite šį patiekalą su daugybe česnako duonos ir kepintais ant grotelių arba skrudintais šparagais. Grilinta kardžuvė su pomidorų salsva
Kardžuvė turi nuostabiai mėsingą skonį ir tekstūrą. Tai skanu kepti ant grotelių ir patiekti su šviežia namine salsa.Tuna Alfredo Puodai
„Tunas“ yra puiki mėsa, naudojama su „Mafalda“ makaronais, pesto ir Alfredo padažu. Šis ypač paprastas troškinys paruoštas per kelias minutes. „Artišokų skeveldros“
Tunų arba kardžuvių kepsniai yra nuostabiai supjaustyti gabalėliais, sriegiuojami ant iešmelių ir kepami kvapniame marinate. Mes patiekiame šį receptą su ryžių koše ir vaisių salotomis nuostabiai vakarienei
Šiai skaniai ir greitai pagamintai sriubai naudojamas šaldytas krabų imitacija (surimi), tačiau, jei vis dėlto rasite kokių nors gerų šviežių vienkartinių krabų mėsos, naudokite jas.
Šiam grožiui naudokite likusius virtus ryžius arba nusipirkite ryžių iš savo išsinešimo vietos namo pakeliui ir naudokite. Mums patinka šis receptas.Skrudintos šoninės šukutės
Kumpis ir jūros gėrybės yra natūralūs partneriai. Mums ypač patinka šoninė su šukutėmis, nes dūminė, sūrus šoninė gražiai pabrėžia švelnų šukutės minkštimą. Krevetės ir pomidorų ryžių salotos
Šis ypač greitas ir lengvas salotų receptas puikiai tinka karštoms vasaros (arba pavasario) dienoms. Įmaišykite į maistą bet kokias kitas šviežias daržoves; žirniai su cukrumi arba mažieji žirneliai būtų skanūs.
