Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 300 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 300 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 37 proc. |
| Cholesterolis 35mg | 12 proc. |
| Natris 886mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 257mg | 20 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nieko nėra taip malonu valgyti šaltą dieną kaip karštą sriubos dubenį. Kopūstai ir bulvės yra tradicinės, lengvai laikomos šakninės daržovės, kurios suteikia nuoširdumo be mėsos, bet visiškai patenkina žiemos patiekalus. Sudėkite juos į sriubą su sauja kitų ingredientų, kuriuos, ko gero, jau turite po ranka, ir gausite laimėtą derinį.
Papildomos šakninės daržovės - svogūnas ir morkos - padidina skonį ir maistines medžiagas. Išgaravęs pienas padidina širdies kokybę ir suteikia kreminį kremą, kuris tikrai patiks.
Patiekite sriubą su duona ar krekeriais, jei norite patiekti įdarą, kuris sušildys jus net šalčiausiomis rudens ir žiemos dienomis.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 3 šaukštai universalių miltų
- 4 puodeliai kopūstų (rupiai susmulkinti)
- 1/2 puodelio morkų (kapotų)
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 3 puodeliai bulvių (nulupti, nulupti ir supjaustyti kubeliais)
- 1 skardinė (14 uncijų) išgarinto pieno
- Nebūtina: maltų petražolių
- Nebūtina: brūkšninė paprika
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame sunkiame puode arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies; kepkite svogūną iki auksinės spalvos. Įmaišykite miltus, kol gerai išmaišysite.
Įpilkite kopūstų ir morkų kartu su sultiniu, druska, pipirais ir bulvėmis. Užvirkite, dažnai maišydami; sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, dažnai maišydami, maždaug 20 minučių.
Įpilkite išgarinto pieno ir išmaišykite, kad sumaišytų. Įkaitinkite, bet nevirkite.
Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, pridėdami daugiau druskos ir pipirų, jei reikia.
Kiekvieną porciją pabarstykite trupučiu smulkintų petražolių ir brūkšneliu paprikos, jei norite.
Patarimai
- Vienas vidutinis kopūstas, sveriantis apie 2 svarus, turėtų užauginti apie 4 puodelius susmulkintų kopūstų. Ieškokite tvirtų kopūstų, kurie savo dydžiu atrodo sunkūs. Jei norite ryškesnės spalvų paletės, naudokite purpurinius kopūstus arba mažesnių purpurinių ir žalių kopūstų mišinį. Vienas bulvių svaras duos apie 3 puodelius. Bulves palikite neluptas, kad būtų papildomos tekstūros ir maistinių medžiagų. Naudokite „vaškinių“ (priešingai nei krakmolingų) bulvių rūšis, kurios sriuboje neištirps. Raudonos odos bulvės, „Yukon Golds“ ar bet kurios rūšies naujos bulvės yra geros galimybės. Prieš supjaustydami kaulus, būtinai pašalinkite dėmes ar akis.Jei norite, kad sriuba būtų veganiška, tačiau išlaikytų kreminės struktūros tekstą, savo pasirinktu kepimo aliejumi pakeiskite sviestą ir kokosų pieną ar kitą pienišką pieną, pavyzdžiui, migdolų ar linų sėmenų pieną, už išgaravusį pieną.
Recepto žymės:
- Bulvė
- kopūstų bulvių sriuba
- vakarienė
- amerikietis
