Lisa Marie Thompson / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 247 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 247 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 276mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 112mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Baklažanai su pomidorais ir fetos sūriu yra skani alternatyva sunkesniam baklažanų parmezanui ir daro nuostabų vegetarišką patiekalą ar garnyrą. Tai ypač skanu, kai pomidorai yra sezono metu, tačiau puikiai tiks su konservuotais pomidorais.
Ingridientai
- 2 svarai. Baklažanas
- 4 šaukštai. alyvuogių aliejaus (plius daugiau kepimui)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 3 dideli pomidorai (supjaustyti kubeliais; pakeiskite 15 uncijų. Konservuotus pomidorus supjaustytus pomidorais (nenusausinti)
- 1/4 puodelio šviežių petražolių (kapotų)
- 1 šaukštelis. džiovintas raudonėlis
- 1/2 šaukštelio. džiovintos mėtos
- 1 šaukštelis. cukraus
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1/2 puodelio universalių miltų (baklažanų gilinimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite keptuvėje ar puode alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
Suberkite svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo, maždaug 5 minutes.
Įpilkite česnako ir pakepinkite, kol aromatinga, maždaug minutę.
Įpilkite pomidorų, petražolių, raudonėlio, mėtų, cukraus ir druskos bei pipirų.
Sumažinkite ugnį iki vidutinio žemumo ir troškinkite neuždengtą maždaug 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite į keptuvę šiek tiek vandens.
Nulupkite ir supjaustykite baklažaną į 1/2 colio apskritimus.
Abi puses lengvai apvoliokite miltuose ir nuplaukite perteklių.
Kitoje didelėje keptuvėje įkaitinkite maždaug 1/4 colio alyvuogių aliejaus, kol ji ims blizgėti, bet nerūks.
Kepkite baklažano riekeles iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos (maždaug 3 minutes šoninės, atsižvelgiant į jūsų aliejaus šilumą).
Išimkite išvirtas riekeles ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių arba ant lentynos, įdėtos per puslanksčio lakštą. Laikykite šiltai.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Padėkite baklažano gabaliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir viršuje užpilkite pomidorų mišiniu.
Pabarstykite sutrupintu fetos sūriu.
Kaitinkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, kad šiek tiek ištirptų feta ir dar kartą pašildykite visas skilteles, kurios galėjo atvėsti.
Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- feta
- priešpiečiai
- graikų kalba
- kepti
