Lora Wiley-Lennartz
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 10 min
- Tešlos atvėsimo laikas: 60 min
- Išeiga: 16 sausainių (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 256 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 sausainių (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 256 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 40 proc. |
| Cholesterolis 87mg | 29 proc. |
| Natris 200mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 36mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra įdomus jūsų Velykų ar pavasario atostogų stalo priedas. Mes naudojome paprastą vanilės slapukų pagrindą, tačiau jūs galite lengvai jį pakeisti, pridėdami mėgstamų prieskonių arba pakeisdami mėgstamą šokoladinių sausainių receptą kitu skoniu. Kita idėja - į tešlą pridėti šviežių citrusinių vaisių žievelių.
Norėdami sukurti šių sausainių kiaušinių formą, jums reikės dviejų skirtingų sausainių pjaustyklių. Vienas yra kiaušinio formos pjaustytuvas, kitas - mažas apvalus pjaustytuvas.
Norėdami sukurti "trynio" spalvą, naudokite abrikosų, persikų, apelsinų ar mandarinų uogienes. Bet koks oranžinės spalvos marmeladas, želė ar uogienė veikia gerai.
Ingridientai
- 3 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1 puodelio nesūdyto sviesto
- 2/3 puodelio balto granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis konditerinio cukraus
- 1/3 puodelio vandens (arba tiek, kiek reikia tinkamos konsistencijos)
- 1/3 puodelio apelsinų spalvos uogienės ar marmelado (apelsinų, abrikosų, persikų ar mandarinų skonio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Atskirame dubenyje išplakite universalius miltus ir druską. Atidėti.
Plakite nesūdytą ir baltą granuliuotą cukrų kartu vidutiniu greičiu iki kreminės masės.
Įmaišykite kiaušinį ir gryną vanilės ekstraktą, kol sumaišysite.
Lėtai sumažinkite maišytuvo greitį ir palaipsniui įpilkite sauso mišinio į drėgną mišinį, kol jis bus tik sujungtas.
Tešlą suformuokite į rutulį, apvyniokite plastikine lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. 2 eilutės kepimo skardos išklokite pergamento popieriumi.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite. Kiaušinių sausainių pjaustytuvu iškirpkite kietus kiaušinio formos sausainius. Padėkite juos ant vienos iš kepimo skardų.
Iškirpkite kitą kiaušinių formos sausainių rinkinį, tada naudokite mažą apvalų pjaustytuvą, kad centre būtų skylė. Padėkite šiuos išpjaustytus sausainius ant kitos kepimo skardos. Kietų sausainių ir išpjaustytų sausainių kepimo laikas bus skirtingas. Vadinasi, jie turėtų būti kepti atskirai.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 8 minutes, jei sausainiai bus iškirpti, ir 10 minučių, kad būtų vientisi sausainiai. Patikrinkite juos po 5 minučių. Išimkite juos iš orkaitės prieš kraštus, kad paruduotų.
Išimkite sausainius iš orkaitės. Perkelkite į aušinimo stelažus, atskirdami kietą medžiagą ir išpjaustytus sausainius ant dviejų skirtingų stelažų. Leiskite visiškai atvėsti. Kepimo lakštus atsargiai palikite pergamento popieriumi. Jums jų prireiks vėliau.
Kai sausainiai visiškai atvės. Miltelinį cukrų išplakite kartu su vandeniu, įmaišydami po vieną šaukštą, kol konsistencija bus pakankamai plona, kad supiltų. Jei mišinys pasidaro per plonas, įpilkite dar šiek tiek cukraus pudros, po vieną šaukštą vienu metu, kol konsistencija bus tinkama.
Padėkite aušinimo stovą su išpjovomis virš kepimo skardos kartu su pergamento popieriumi. Įmerkite išpjaustytus sausainius į cukraus glazūrą ir švelniai bakstelėkite ant dubenėlio šono, kad apledėjimui nutekėtų perteklius.
Įdėkite glazūruotą išpjaustytą sausainį atgal ant aušinimo stovo. Kartokite tol, kol visi išpjaustyti sausainiai bus įstiklinti. Prieš tvarkydami leiskite glazūrai visiškai išdžiūti.
Per sietelį įspauskite oranžinės spalvos uogienę. Visiškai atvėsusius kiaušinio formos sausainius sutrinkite storu uogienės sluoksniu. Ant viršaus uždėkite sausainių su glazūruotu sausainiu ir padėkite atgal ant aušinimo stovo.
Kai visi sausainiai bus surūšiuoti, prieš dedant ir patiekiant, leiskite jiems bent valandą sustingti, kad jie visiškai išdžiūtų.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- vokietis
- Velykos
