Eglė
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 24 pyragaičiai
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 389 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 pyragaičiai | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 389 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 58 proc. |
| Cholesterolis 62mg | 21 proc. |
| Natris 782mg | 34 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 328mg | 25 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tiropitas graikų kalba τυρóπιτα (tariama tee-RO-pee-taare) yra filo tešlos sluoksnių trikampiai, užpildyti sūrio ir kiaušinių mišiniu. Jie yra populiarūs pusryčiams ir kaip užkandžiai Graikijoje. Yra daugybė įvairių variantų, kai įdarui naudojamos skirtingos sūrio rūšys; į šį receptą įeina feta, grietinėlės sūris, mėlynasis sūris, rikota ir parmezanas.
Dėl „Tiropitas“ dydžio jie puikiai tinka kaip užkandis ar lengvi pietūs kartu su salotomis. Taip pat galite paruošti didelėje keptuvėje ir supjaustyti į atskiras porcijas po kepimo. Šio recepto pakanka vieno svaro pakuotės filo.
Tiropitas gerai užšąla - prieš kepdami įdėkite tarp vaško popieriaus lapų ir laikykite uždarytame plastikiniame maišelyje. Paruošę virti, uždėkite šaldytą tiropitą ant kepimo skardos ir dėkite tiesiai į orkaitę.
Ingridientai
- 8 uncijos feta sūrio
- 2 uncijos grietinėlės sūrio (1/4 bloko, suminkštėjęs)
- Nebūtina: 1 uncija trupininio mėlynojo sūrio
- 8 uncijos ricotta sūrio
- 3 šaukštai parmezano sūrio (tarkuoto)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 1 svaras „phyllo“ konditerijos lakštų
- 1/2 puodelio išlydyto sviesto (filo valymui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Švelniai sutepkite 2 didelius kepimo popierius.
Dideliame dubenyje šakute sutrinkite fetos sūrį į mažus žirnio dydžio gabalėlius.
Eglė
Sudėkite likusius sūrius ir gerai išmaišykite.
Eglė
Įpilkite kiaušinius ir sumaišykite su šaukštu arba mentele, kol mišinys taps purus, bet ne per plonas. Jis turėtų būti šiek tiek purus.
Eglė
Atsargiai išimkite filo ritinį iš plastikinės rankovės. Daugelis pakuočių būna pilnai atidarytos 12 x 18 colių lakštais. Naudodami žirkles ar aštrų peilį, perpjaukite lapus per pusę, kad padarytumėte dvi 9 x 12 colių lapų krūvas. Norėdami išvengti džiovinimo, dirbdami su kita, uždenkite vieną krūvą vaškuotu popieriumi ir drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
Eglė
Nuimkite lapą nuo krūvos ir padėkite priešais save vertikaliai. Konditerijos teptuku patepkite lapo paviršių, stengdamiesi jo neišplėšti.
Eglė
Lašelio centre įmeskite šaukštą įdaro horizontaliai apie 1/2 colio aukštyn nuo apatinio krašto.
Eglė
Dešinį kraštą sulenkite dviem trečdaliais, uždengdami įdarą.
Eglė
Pakartokite su kairiąja puse.
Eglė
Priešais jus turėtumėte būti ilgą maždaug 3 colių pločio juostelę, kurios apačioje būtų užpildas. Juostą ištepkite labiau ištirpintu sviestu.
Eglė
Apatinį kampą sulenkite aukštyn ir virš užpildymo įdubimo į priešingą kraštą, sukurdami trikampį.
Eglė
Apatinį trikampio kraštą sulenkite į priešingą pusę, tarsi sulankstydami vėliavą.
Eglė
Kiekvieną kartą tęsdami trikampio lankstymą aukštyn ir į kitą pusę, kol pasieksite juostelės galą.
Eglė
Uždėkite trikampį ant pateptos kepimo skardos. Pakartokite su likusiais lapais ir įdaru.
Eglė
Trikampius aptepkite tirpintu sviestu.
Eglė
Kepkite 20–25 minutes iki auksinės spalvos ir dribsnių.
Eglė
Prieš patiekdami leiskite trikampiams 5–10 minučių atvėsti.
Eglė
Mėgautis!
Recepto žymės:
- feta
- sūrio filo
- užkandis
- graikų kalba
