„quavondo“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Šaldymas: 60 min
- Išeiga: 28-36 sausainiai (28-36 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 92 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 28–36 sausainiai (28–36 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 92 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 35mg | 12 proc. |
| Natris 84mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 32mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Viena iš paslapčių, leidžiančių lengvai paruošti minkštų meduolių sausainių receptą, yra švelnus, kad tešla būtų tešla tiršta - nuo 1/4 colio iki 1/2 colio. Kitas tikslas - neperdaryti jų. Dėl per didelio kepimo jie taps pernelyg traškūs.
Taip pat svarbu tinkamai laikyti slapukus. Į sausainių skardą įpilkite baltos duonos gabalėlio, kad jūsų imbieriniai sausainiai išliktų minkšti ir švieži iki vienos savaitės.
Norėdami maistingesnės, skaidresnės šių sausainių versijos, naudokite baltuosius kviečių miltus. Baltųjų kviečių miltų maistinės savybės yra tokios pačios kaip įprastų viso kviečių miltų, tačiau jie kepa šiek tiek daugiau kaip universalūs miltai ir gauna švelnesnį sausainį.
Vienas iš būdų užmegzti ilgalaikius prisiminimus su vaikais yra kartu iškepti paprastus sausainių receptus.
Ingridientai
- 3/4 puodelio sviesto
- 1 puodelis rudojo cukraus (šviesus arba tamsus, tvirtai supakuotas)
- 1/2 stiklinės melasos (rekomenduojama: nenusivalyta juodoji juosta)
- 1 didelis kiaušinis
- 3 1/2 puodelio universalių miltų (arba baltųjų kviečių miltų)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelio moliūgo pyrago prieskonio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Maišykite rudąjį cukrų ir melasą, kol cukrus ištirps ir mišinys gerai sumaišomas. Nukelkite nuo ugnies.
Leiskite mišiniui atvėsti 5 minutes, tada perpilkite į didelį maišymo dubenį. Plakite kiaušinyje.
Atskirame dideliame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir moliūgo pyrago prieskonius.
Sumaišykite sausus ingredientus į drėgnus ingredientus mediniu šaukštu arba tvirta mentele (ne elektriniu maišytuvu), kol nebematysite miltų. Sausi ingredientai turėtų būti gerai įmaišyti, tačiau nepermaišykite, nes meduolių sausainiai bus kieti.
Imbierinių sausainių tešlą padalinkite per pusę. Suformuokite kiekvieną pusę į diską. Apvyniokite plastikine plėvele. Šaldytuve bent 1 valandą arba iki keturių dienų.
Paruošę kepti, išimkite iš šaldytuvo po vieną meduolių sausainių tešlos diską ir leiskite jam įkaisti iki kambario temperatūros.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Linijų sausainių lakštai užklijuoti „Silpat“ kilimėliais arba pergamento popieriumi.
Įdėkite šiek tiek miltų ant „Silpat“ kilimėlių arba pergamento popieriaus (taip pat dosniai išplakite lentą). Išvyniokite tešlą ir uždėkite ant tešlos plastikinį įvyniojimą kaip buferį, kad valcavimo kaištis neliptų prie tešlos.
Iškočiokite meduolių sausainių tešlą iki 1/4–1 / 2 colio storio. Supjaustykite į norimas formas. Išklokite meduolių sausainius ant kepimo skardų taip, kad jie būtų 1 colio atstumu. Pakartokite su likusiu tešlos disku.
Kepkite meduolius su sausainiais nuo 7 iki 4 minučių arba tol, kol jie taps tvirti. Kepimo laikas priklausys nuo to, kiek tirštus sausainius iškočiojote.
Išimkite sausainius iš orkaitės, palaukite 2 minutes ir, naudodami plokščią mentelę, perkelkite juos į vielos stovą, kad visiškai atvėstų.
Papuoškite karališku apledėjimu, spalvotu cukrumi, purškiamaisiais ar saldainiais. Laikykite ne ilgiau kaip savaitę uždengtame inde su pasirinktine baltos duonos rieke, kad sausainiai išsaugotų drėgmę.
Recepto žymės:
- Slapukai
- desertas
- amerikietis
- bokso diena
