„Sharan Shetty“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 218 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 218 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 49mg | 16 proc. |
| Natris 295mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 40mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Apytikslis ar plaukuotas melionas (dar vadinamas Mo Qua) atrodo kaip cukinija, padengta kūdikio pūkeliu. Jį rasite Azijos rinkose, tačiau autorius Stephenas Wongas pažymi, kad agurkus galima pakeisti žiupsneliu. Perspausdintas gavus Stepheno Wongo „HeartSmart Chinese Cooking“ leidimą.
Ingridientai
- 2-uncijos pakuotė celofano makaronų
- 2 mo qua arba angliški agurkai
- Kiaulienai ir marinatui:
- 1/2 svaro maltos kiaulienos
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukšto malto imbiero
- 2 šaukštai susmulkintų kalendros
- 1 kiaušinio baltymas, šiek tiek sumuštas
- 1 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- Padažui:
- 1 šaukštas austrių padažo
- 1 puodelis kiaulienos ar vištienos
- 1 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 dideli šitake pievagrybiai, plonai supjaustyti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Uždenkite celofano makaronus karštu vandeniu ir patroškinkite 10 minučių arba tol, kol makaronai bus minkšti. Gerai nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Nulupkite ir supjaustykite mo qua skersai 1 colio griežinėliais. Iš kiekvieno riekelės centro nuskuskite keletą sėklų ir minkštimo, kad susidarytų dubuo.
Kiaulienos ir marinato ingredientus sumaišykite su puse celofano makaronų. Mėsos mišinio šaukštą šaukštu supilkite į „mo quo“ dubenį ir atsargiai nuspauskite, kad gabalas būtų padengtas nedideliu, lygiu mišinio piliu. Kiekvieną įdarytą „mo qua“ mėsos gabalėlį panardinkite į likusius celofano makaronus, kol gerai apskrus.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite padažo ingredientų. Įpilkite įdarytų mo qua skiltelių moliūgo puse žemyn. Uždenkite ir apriškite 15 minučių. Po pirmųjų 5 minučių virimo atidenkite ir šaukštu užpilkite padažą ant mėsos. Uždenkite ir toliau virkite. Kartokite plakimą dar po 5 minučių ir sudėkite grybų griežinėlius. Virkite dar 5 minutes.
Nuimkite „mo qua“ riekeles ir sudėkite į lėkštę. Supilkite padažą ir patiekite. Jei padažas yra per plonas, sutirštinkite, pašalinę mo qua, tada užpilkite ant įdaryto moliūgo.
Recepto žymės:
- Grybas
- priešpiečiai
- azijietiškas
- rudenį
