„Juanmonino“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 547 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 38g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 547 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 76 proc. |
| Cholesterolis 84mg | 28 proc. |
| Natris 1116mg | 49 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 38g | |
| Kalcis 80mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jautienos satay yra puikus užkandis, patiekiamas vakarėliuose, nes jie gamina skanų ir be rūpesčių patiekalą iš pirštų.
Konkurso nugarinės juostelės bent 2 valandas marinuojamos kvapiame kokosų pieno, kario miltelių, kalendros (kalendros) ir žuvies padažo mišinyje.
Satają galima kepti ant kepsninės arba kepti keptuvėje. Jie patiekiami su paprastu žemės riešutų padažu, skirtu panardinti. Aš taip pat mėgstu patiekti agurkų ir askaloninių česnakų patiekalą, kuris tikrai pagardina švelnaus jautienos skonį.
Ingridientai
- 14 uncijų / 400 gramų nugarinės kepsnio
- 2–3 askaloniniai česnakai (nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais)
- 1 vidutinis agurkas (be sėklų, nuluptas ir supjaustytas smulkiais gabalėliais)
- Marinatas:
- 1/3 puodelio kokosų pieno
- 1/2 šaukšto kario miltelių
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai kalendros (smulkiai supjaustyti; tik lapai)
- 2 šaukštai tailandietiškos žuvies padažo
- 1/2 šaukšto augalinio aliejaus
- Satay padažui:
- 1/2 puodelio traškių žemės riešutų sviesto
- 1/3 puodelio kokosų pieno
- 2 šaukštelių raudonojo kario pastos
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- 1 šaukštas vištienos (arba vandens)
- 1/2 šaukšto tailandietiškos žuvies padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Marinuodami jautieną, pamirkykite sruogas vandenyje.
Supjaustykite nugarinę į plonas juosteles ir supilkite į vidutinio dydžio dubenį su marinato mišiniu. Maišykite, kad gerai apsemtų mėsą. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas.
Tuo tarpu pasigaminkite satay padažo. Į mažą puodą ant vidutinės ugnies įpilkite žemės riešutų sviesto. Maišykite, kol jis ištirps. Įpilkite raudonojo kario pastos ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
Į puodą supilkite kokosų pieną ir maišykite. Žemą ugnį sumažinkite ir supilkite cukraus ir žuvies padažą. Gerai išmaišykite.
Kai padažas sutirštės, įpilkite vištienos gabalėlių arba vandens ir išmaišykite, kad susimaišytų. Išjunkite šilumą ir atidėkite puodą.
Jautieną nukoškite. Atsisakykite marinato ir atidėkite.
Sruogos virkite apie 5 minutes, sukdami ir šepečiu su marinato mišiniu, kol iškeps.
Tuo tarpu, kai ruošiatės kepti paskutinius savo skanumynus, grąžinkite satay padažo puodą į viryklę ir įkaitinkite. Padažą gerai išmaišykite ir patiekite mažame inde.
Iškepkite jautienos satay ant serviravimo lėkštės ir patiekite su puse satay padažo, kad pakeptumėte. Patiekite askaloninius česnakus ir agurkus nedideliame atskirame patiekimo inde. Jie valgomi kaip jautienos priedas.
Recepto žymės:
- satay
- jautienos satajus
- užkandis
- australas
