„piazzagabriella“ / „Getty Images“
- Iš viso: 7 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 443 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 31g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 443 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 78mg | 26 proc. |
| Natris 852mg | 37 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 31g | |
| Kalcis 322mg | 25 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šią lazaniją labai lengva pritvirtinti ir iškepti į keksiukų puodą. Ingredientai yra sluoksniuoti ir lėtai virti iki tobulumo. Jei skeptiškai žiūrite į skaldytų, nevirtų lazanijos makaronų naudojimą, išbandykite receptą; nustebsite. Išeina atrodantis ir skonis lygiai taip pat, kaip ir sluoksniuota, kepta lazanija, su daug mažiau darbo ir netvarkos.
Nemanykite, kad turite laikytis recepto „T.“ Kaip ir dauguma keptuvių bei lėto viryklės derinio, tai yra universalus receptas ir labai lengvai pritaikomas. Norėdami gauti stambesnį padažą, pomidorų padažą pakeiskite dviem 14, 5 uncijos skardinėmis supjaustytais pomidorais arba naudokite pusę pomidorų padažo ir pusę makaronų padažo arba marinare. Jei savo lazanijoje labiau patinka rikotos sūris, eik į priekį ir naudok jį vietoj varškės. Jei norite šviežiai iškepto, prieš pat patiekdami, ant viršaus pabarstykite papildomo mocarelos sūrio ir padėkite po broileriu arba keletą minučių kepkite karštoje orkaitėje.
Malonią jautieną galite pakeisti dalimi ar visa itališka dešra (aštria arba švelnia, biria arba pašalinta iš žarnelių), o liesesniam padažui - malta kalakutiena. Jei jums patinka labai mėsingas padažas, įpilkite papildomo 1/2 svaro mėsos. TVP arba pupelės yra geras baltymų pakaitalas vegetarams.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 skiltelė česnako, malta
- 2 (15 uncijų) skardinių pomidorų padažo
- 1 (6 uncijos) gali pomidorų pastos
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 12 uncijų varškės
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 12 uncijų lazanijos makaronų (nevirti, susmulkinti į mažus gabalėlius)
- 12 uncijų susmulkinto mocarelos sūrio (3 puodeliai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną nulupkite ir stambiai supjaustykite.
Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite svogūną ir virkite apie 2 minutes, nuolat maišydami.
Į keptuvę sutrinkite maltą jautieną ir virkite, kol ji nebebus rausva, dažnai maišydama; gerai nusausinkite.
Į keptuvę įpilkite česnako, pomidorų padažo, pomidorų pastos, druskos ir raudonėlio bei baziliko. Virkite toliau, kol mišinys pradės troškintis.
Ant lėtos viryklės dugno užlašinkite šaukštą mėsos padažo. Įpilkite dvigubą susmulkintų lazanijos makaronų sluoksnį ir viršuje su sūrių sluoksniu. Pakartokite sluoksnius su daugiau padažo, makaronų ir sūrio, baigiant sūriu.
Uždenkite vazoną ir virkite žemai 6–8 valandas.
Patarimai
- Naudokite bazilikų ir raudonėlių lapus ir venkite stipresnių maltų žolelių. Jei jums labiau patinka šviežios pjaustytos žolelės, naudokite po 1 1/2 arbatinio šaukštelio šviežio kapoto raudonėlio ir baziliko. Jei norite pasiimti šį patiekalą į sambūrio susibūrimą ar vakarėlį, apvyniokite karštą kopūstų puodą rankšluosčiais, kad jis būtų šiltas. Įjunkite jį, kai tik atvyksite į renginį ir patiekite karštą iš lėtos viryklės. Nors didžiąją dalį mėsos galima ruošti lėtoje viryklėje iš anksto neapdorojant, malta mėsa yra išimtis. Maltos jautienos ir kitos maltos mėsos rudumas gali smarkiai pagerinti tekstūrą, spalvą ir skonį. Norėdami pagerinti patiekimo patiekalų išvaizdą, ant viršaus pabarstykite susmulkinto Parmezano sūrio arba šviežių kapotų petražolių.Sumažinkite mocarelos sūrį iki 8 uncijų, jei norima.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
