Eglė
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 18 porcijų
Naminės spurgos yra nuostabiai švelnios. Tiesą sakant, jie taip pat gali sukelti didelį skausmą, tačiau kai siekiate padaryti įspūdį, jie kiekvieną kartą atliks šį darbą. Tai yra namų gaminys ir „pasidaryk pats“, kuris vietiniams atrodo įspūdingiausias, pavyzdys.
Šių išaugintų spurgų tešla nėra baisiai saldi, todėl cukraus danga visiškai jų nesuverčia. Cinamono ir cukraus mišinys arba jūsų mėgstamiausias užpilas ar glazūra būtų tokie pat skanūs.
Ingridientai
- 2 kvap. Aliejaus (arba kiaulinių taukų)
- 1 šaukštas sausų aktyvių mielių
- 1/3 puodelio cukraus (plius daugiau, jei norite padengti spurgas)
- 3 1/4 puodelio miltų (plius daugiau valcavimui ir formavimui)
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis vandens (šiltas)
- 4 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1/2 šaukštelio jūros druskos (gerai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Mieles ištirpinkite 1 puodelyje šilto vandens.
Eglė
Leiskite sėdėti maždaug 5 minutes, kol mielės šiek tiek putos (kad žinotumėte, kad jos aktyvios).
Eglė
Įmuškite 2 puodelius miltų, 1/3 puodelio cukraus, kiaušinį, 4 šaukštus sviesto ir 1/2 šaukštelio druskos. Įpilkite likusius 1 1/4 puodelio miltų, po 1/4 puodelio vienu metu, kol tešla pradės trauktis iš dubenėlio šonų.
Eglė
Dubenį uždenkite plastikine plėvele arba švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite sėdėti šiltoje vietoje, kol tešla dvigubai padidės - maždaug 2 valandas.
Eglė
Tešlą išminkykite žemyn ir pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Eglė
Tešlą iškočiokite iki maždaug 1/2 colio storio.
Eglė
Naudokite didelę apvalią sausainių pjaustyklę, kad supjaustytumėte apskritimus, ir mažesnį apvalų pjaustytuvą, kad iškirptumėte skylutes. Aišku, jei jums pasisekė turėti spurgų pjaustytuvą, pirmyn ir naudokitės tuo!
Eglė
Uždenkite spurgas (ir skylutes) ir leiskite pakilti, kol pasidarys pūlingas - maždaug 2 valandas.
Dideliame sunkiame puode įkaitinkite colį ar du aliejaus arba kiaulinių taukų iki 350 F iki 375 F. Ant kepimo skardos uždėkite aušinimo stovą ir padėkite juos šalia puodo. Įdėkite maždaug puodelį cukraus į vidutinį dubenį ir taip pat patogu.
Į aliejų įpilkite 3 arba 4 spurgas (arba nuo 8 iki 10 spurgų skylių). Kai jie pridedami prie riebalų, jie turėtų iškart šnypšti.
Eglė
Virkite spurgas, kol vienoje pusėje bus šviesiai rudos spalvos. Norėdami spurgas apversti, naudokite žnyples ar šaukštą su plyšiu, virkite, kol antroji pusė bus šviesiai ruda. Virtas spurgas perkelkite į aušinimo stovą ir leiskite keletą minučių atvėsti ir nusausinkite. Pamerkite spurgas į cukrų, kad apsemtų. Pakartokite su likusiomis spurgomis.
Eglė
Patiekite šiltai, jei įmanoma.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Jei norite gaminti šią tešlą anksčiau laiko, galite praleisti 5 žingsnį ir per naktį atšaldyti tešlą, prieš iškočiodami ją ir sudarydami tešlos riešutus. Arba jūs leidžiate tešlai kilti (5 veiksmas), iškočiokite ir Iškirpkite spurgas ir spurgų skyles, tada supjaustykite spurgas ir skylutes ant miltais pabarstytų kepimo skardų, uždenkite ir atvėsinkite supjaustytą tešlą per naktį, užuot atlikę antrą pakėlimą (9 veiksmas).Jei neturite spurgų pjaustyklių ar sausainių kateriai, geriamoji taurė taip pat gerai veikia.
Recepto žymės:
- Spurgos
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
