Redaktorius B / Flickr / CC BY 2.0
- Iš viso: 3 val. 10 min
- Paruošimas: 2 val. 30 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 2 kepalai (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 51 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 51 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 309mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 26mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Duona, pagaminta iš medaus, turi fantastišką skonį, kurio negali sumušti joks kitas natūralus cukrus. Šis paprastas medaus baltos duonos receptas yra geras duonos kepimo pradedantiesiems. Tai taip pat suteikia puikią duoną, kurią galima patiekti prie bet kokio patiekalo ir bet kuriuo dienos metu.
Kai medaus dedama į duonos tešlą, tai padeda apsaugoti keptos duonos drėgmę. Turėdamas šiek tiek papildomo saldumo, šis receptas yra geras gaminant pintą duonos tešlą.
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio vandens (nuo 95 iki 110 F)
- 2 1/4 šaukštelio aktyvių sausų mielių
- 1 puodelis pieno (kambario temperatūros)
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 6 puodeliai duonos miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles. Įpilkite pieno, medaus, druskos ir sviesto. Išmaišykite.
Įpilkite 4 puodelius miltų ir gerai išmaišykite. Įpilkite pakankamai likusių miltų, kad susidarytų tešla, einanti po šaukštą aplink dubenį. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.
Minkykite tešlą 10 minučių, įpildami daugiau miltų, kol tešla taps kieta ir lygi liesti.
Tešlą sudėkite į vidutinio dydžio riebalais išteptą dubenį. Tešlą apverskite dubenyje, kad viršus taip pat būtų lengvai suteptas. Uždenkite švariu skudurėliu ir 1 valandą leiskite pakilti šiltoje vietoje, kur nėra vandens.
Išminkykite tešlą. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir minkykite 5 minutes arba tol, kol iš duonos išeis burbuliukai.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Kiekvieną tešlą per pusę suformuokite į kepalą. Kiekvieną kepalą dėkite į riebalais išteptą, 9 ir 5 colių dydžio keptuvę. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, 45 minutes arba kol padvigubės.
Kepkite duoną 350 F temperatūroje 40 minučių arba tol, kol duonos viršus pasidarys aukso rudos spalvos, o duona skamba tuščiaviduriai, kai viršuje yra viršuje. Išimkite duoną iš keptuvės ir leiskite atvėsti ant stovo.
Patarimai
- Duonai gaminti vietoj vandentiekio vandens buteliuose. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali užmušti mieles, reikalingas, kad jūsų duonos tešla pakiltų. Iškepę duonos riekeles iš karto po kepimo, kad susidarytų minkšta pluta. Prieš kepdami duonkepę išplakite su pienu, kad susidarytų tamsi, blizgi pluta.Skrudinti duonos kepalėliai su kiaušiniu baltas prieš kepimą, kad susidarytų blizgi pluta.Kepdami duonos kepalus vandeniu, kol jie keps, susidarys traški pluta. Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą, liesą, mažai riebalų ir tt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir neriebus sausas pienas. Duonos miltai turi didesnį glitimo kiekį nei universalūs miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau nei duona, gaminama iš universalių miltų. Duonos miltus galite pasigaminti patys, įpildami 1 1/2 šaukštelio glitimo į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
Recepto žymės:
- Mielių duona
- amerikietis
- šeimos vakarienė
- duona
