Eglė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 8 blynai (4 porcijos)
Šie saldžių kukurūzų blynai iš Venesuelos, žinomi kaip cachapas , yra puikūs pusryčiai. Cachapas gaminami iš paprastų ingredientų - šviežių kukurūzų, šiek tiek sviesto, grietinėlės ir druskos - ir yra puiki alternatyva įprastam blynui iš miltų.
Receptas yra toks pat paprastas ir greitas kaip ir visų kitų blynų receptas. Užuot patiekę tik plokščius, šie blynai yra minkšti ir lankstūs, juos lengvai galima sulankstyti ant įdaro. Įprasta juos įdaryti mocarela ar grietinėlės sūriu, nors jie vienodai skanūs, kai tiesiog patiekiami su sviestu.
Šiaurės Amerikos kukurūzai yra saldesni ir mažiau krakmolingi nei įprasti Pietų Amerikos kukurūzai, todėl šiek tiek kukurūzų krakmolo padeda sutirštėti tešlą.
Ingridientai
- 3 puodeliai kukurūzų (švieži arba šaldyti)
- 1 šaukšto grietinėlės
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- Nebūtina: 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- Garnyras: sviestas ir grietinėlės sūris
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Kukurūzus, grietinėlę, druską, tirpintą sviestą ir kukurūzų krakmolą (jei naudojate) sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Kepkite tol, kol gausite gana lygią, tirštą tešlą.
Eglė
Šildykite lengvai suteptą keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Eglė
Į keptuvę įpilkite maždaug nuo 1/4 iki 1/3 puodelio tešlos. Paskleiskite ją mentele, kad sudarytumėte apskritimą.
Eglė
Virkite blyną, kol jis pradės burbuliuoti, o mentelė gali lengvai slysti po juo.
Eglė
Apverskite blyną ir kepkite keletą minučių iš kitos pusės. Laikykite temperatūrą žemoje pusėje, kitaip blynai išdegs, kol vidus nebus visiškai iškepęs.
Eglė
Toliau kepkite blynus, kol sunaudosite visą tešlą.
Eglė
Blynus ištepkite sviestu ir grietinėlės sūriu arba viršuje tarkuotu queso freskos sūriu.
Eglė
Sulenkite blynus per pusę ir patiekite.
Eglė
Mėgautis!
Variacijos
- Cachapas gali būti užpildyti įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, galite pagardinti sūriu užpildytą cachapą šviežiu kalendra ir kubeliais pjaustytais jalapeños.Grietinė taip pat puikiai tinka įdaryti. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta įpilti truputį mėsos, supjaustytą kumpiu ir chorizo dešra, kad būtų mėgstamiausių sąraše. Šie blynai taip pat yra puikus pirštų maistas vakarėliams. Padarykite pyragus maždaug pusės dydžio, užpildykite juos pikantiškais ingredientais ir sulankstykite į kąsnio dydžio patiekalus.
Recepto žymės:
- kukurūzai
- užkandis
- Pietų amerikietis
- Atgal į mokyklą
