Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 2 1/2 puodelio (nuo 8 iki 10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 277 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 1/2 puodelio (nuo 8 iki 10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 277 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 26 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 0mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 23mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Saldintus pekano riešutus galima naudoti įvairiais būdais, tačiau nesvarbu, ar juos dedate į salotas, ar valgote tik kaip užkandžius, ar apliejate šokoladu, kad gautumėte saldų patiekalą, jie yra skanūs. Šis receptas kepa pekaną iki tobulumo ir yra derinamas su saldžiu mišiniu, kad gaivintų saldintus riešutus.
Nesivaržykite naudoti šį receptą kitiems cukruotiems riešutams, tokiems kaip migdolai, graikiniai riešutai ar anakardžiai.
Ingridientai
- 2 1/2 puodelio pekano pusės
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelio cinamono
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į plokščią kepimo skardą sudėkite riešutus ir aliejų; maišykite, kol riešutai apskrus. Kepkite 300 F orkaitėje 20-25 minutes, dažnai maišydami. Saunus.
Puode sumaišykite cukrų, cinamoną, druską ir vandenį; virkite, nuolat maišydami, ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps.
Virinama iki 236 F saldainių termometro.
Nuimkite nuo ugnies; sumaišykite su vanile. Sudėkite pekano riešutus ir maišykite, kol mišinys taps kreminis.
Pasukite ant vaškuoto popieriaus ir šakute atskirkite riešutus.
Patarimai
- Saldinti pekano riešutai yra naudojami prie pekano riešutų pyragų, tačiau jie gali būti naudojami ir prie saldžiųjų bulvių pyrago, ir patiekiami su minkštais sūriais, tokiais kaip brie, gorgonzola ar mėlynasis sūris. Taip pat galite pasigaminti saldžių pusryčių sumuštinį, tarp cinamono skrebučio derindami traškius virtus šonus ir „Havarti“ sūrį su cukruotais pekano riešutais. Įpilkite kepto kiaušinio, kad būtų daugiau baltymų. Iškeptus pekano riešutus galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau juos reikia laikyti hermetiškame inde. Tinkamai užklijavus, jie užtruks nuo 2 iki 3 savaičių. Šaldytuve nuo 32 F iki 40 F - vėl hermetiškame inde - pekanų laikymo trukmė dramatiškai pailgėja - nuo aštuonių iki dešimties mėnesių. Sušaldyti ir laikyti hermetiškoje talpykloje cukruoti riešutai laikysis nuo 18 mėnesių iki 2 metų. Atšildykite kambario temperatūroje. Kadangi šiame recepte kiaušiniai nenaudojami, šie cukruoti pekano riešutai gali būti atšildyti ir vėl užšaldyti. Tai netaikoma receptams, kuriuose kiaušiniuose naudojami cukruotų pekanų receptai. Patiekite juos celofano maišelyje, pritvirtintame lanku ir vardine etikete, kad gautumėte saldžią dovaną kiekvienam draugui, šeimos nariui ar bendradarbiui. Taip pat galite apsvarstyti galimybę juos sudėti į šventines skardines su servetėlės popieriumi, kad gautumėte dovaną, kuri šviežia vėl uždaromame hermetiškame inde. Masono stiklainiai yra dar vienas geras būdas laikyti cukruotus riešutus.
Receptų variantai
- Įmeskite cukruotų riešutų su spanguolėmis, kad gautumėte šiek tiek rauginto skonio. Pridėkite šiek tiek moliūgo prieskonio, kad būtų aromatingas papildymas skrudintų pekano riešutų dūmo skoniui.
Recepto žymės:
- Pekanai
- užkandis
- pietų
- Užgavėnės
