„StockFood“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 9 x 9 lėkštė (81 porcija)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 67 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 9 x 9 visos (81 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 67 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natrio 7mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 3% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 10mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagardinkite kavos parduotuvę skoniu pagal savo gaminamus kapučino receptus. Šis baltojo šokolado pagrindu pagamintas iškepimas turi tvirtą kavos skonį ir gražų suktinį modelį, kuris imituoja kapučino garuoto pieno sūkurius, todėl tai puikus jūsų rytinio puodelio joe priedas.
Ingridientai
- 1 1/2 šaukšto tirpios kavos
- 1 šaukštas karšto vandens
- 4 uncijos nesūdyto sviesto (1/2 puodelio arba 1 pagaliukas)
- 2 puodeliai cukraus
- 3/4 puodelio sunkios grietinėlės
- 1 šaukštelio druskos
- 1 pakelis baltojo šokolado drožlių (12 uncijų)
- 1 stiklainis zefyro kremas (7 uncijos)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite 9 x 9 colių dydžio keptuvę, išklijuodami ją aliuminio folija ir apipurkšdami foliją nešvariu kepimo purškikliu. Taip pat atidėkite nedidelį dubenį.
Nedideliame inde ar puodelyje sumaišykite tirpią kavą ir karštą vandenį ir maišykite, kol kava ištirps. Šiuo metu atidėkite.
Sviestą, cukrų, sunkų grietinėlę ir druską supilkite į vidutinio stiprumo ugnies indą su dideliu dugnu. Maišykite, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys.
Toliau virkite faršą, dažnai maišydami, kol užvirs. Kai užvirs, įdėkite saldainių termometrą. Virkite išmatą, nuolat maišydami, kol termometras rodys 115 F (240 F).
Kai temperatūra yra 240 F, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite baltojo šokolado drožlių bei zefyro kremo.
Stipriai išmaišykite, kol traškučiai ir grietinėlė išsilydys ir pateks. Jei reikia, trumpam grąžinkite išmatą į karštį, kad ištirptų skiedros. Įpilkite vanilės ir išmaišykite.
Toliau į mažą dubenį įmeskite apie 1 1/2 puodelio fudy. Jums nereikia matuoti, tiesiog atskirkite maždaug ketvirtadalį išmatos. Tai bus baltas sūkurys, kurį matote galutiniame gaminyje.
Į likusį puodą įpilkite ištirpintos kavos ir maišykite, kol gerai susimaišys. Į paruoštą keptuvę iškočiokite kavos išspaudą.
Greitai dirbdami, šaukštelius balto fudo iškočiokite ir atsitiktinai nukoškite ant kavos viršaus, tolygiai paskirstydami ant viršaus.
Kai visas baltasis fudras yra taškas ant viršaus, perbraukite peiliu per fudžo viršutinę dalį, sukurdami gražų baltos ir rudos spalvos sūkurių modelį. Negalima per daug maišyti ir purvinti spalvų, norisi, kad gautųsi labai ryškūs balti ir rudi sūkuriai.
Leiskite kapučino fudui atvėsti ir visiškai pastatykite šaldytuve 2–3 valandas arba per naktį kambario temperatūroje. Uždėję, nuimkite jį nuo keptuvės, naudodami foliją kaip rankenas, ir supjaustykite į mažus kvadratėlius dideliu aštriu peiliu.
Fudžą ne ilgiau kaip dvi savaites laikykite hermetiškame inde šaldytuve ir prieš patiekdami leiskite jam įkaisti iki kambario temperatūros.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
