Kai kurių žuvų nereikėtų valgyti, nes jos žvejojamos taip dažnai, kad joms kyla pavojus. Paprastasis tunas, atlantinė menkė ir Čilės jūrų ešeriai yra tik keli populiarūs pavyzdžiai. Jei norite juos vėl valgyti pakeliui, pats laikas jiems atsipūsti.
Čia pateikiamas kai kurių ypač nykstančių jūros gėrybių sąrašas ir keletas tvarių alternatyvų. Taip pat pažymėtos kelios išimtys, kai žuvys, kurioms gresia pavojus, kažkur tvariai sugaunamos.
-
Paprastasis tunas
„Sue Flood“ / Vaizdo bankas / „Getty Images“
Paprastasis tunas yra viena skaniausių ir labiausiai gresiančių žuvų vandenyne. Jie yra sugaunami visur, kur gyvena, o tai yra visi vidutinio klimato vandenynai pasaulyje. Suši populiarumas daugiausia buvo padarytas šiose milžiniškose, lėtai brendžiančiose žuvyse; vienas tunas gali atnešti dešimtis tūkstančių dolerių didžiuosiuose pasaulio žuvų turguose.
Alternatyvos galėtų būti geltonžiedis tunelis ir didžiaakis tunas, dažnai parduodamas Havajų pavadinimu „ahi“. Įsitikinkite, kad nusipirkite tunų, kuriuos sugavo Amerikos žvejai, kuriems taikomos griežtos aplinkosaugos taisyklės užsienio laivynams.
-
Raudonasis snapas
„EXTREME“ - FOTOGRAFAS / „Getty Images“
Raudonasis snapas yra puiki žuvis, tačiau ji plakta visur, kur plaukia, ypač Karibų jūroje. Skonio požiūriu ši rifų žuvis yra puiki, tačiau ne tokia jau ir puiki, kad gausesni pilkieji ar gelsvai varnalėšiai negalėtų jų pakeisti. O jei nuoširdžiai, venkite šios problemos ir nusipirkite juodųjų jūrų ešerių, jei esate rytinėje pakrantėje, arba Ramiojo vandenyno jūrinių žuvų, jei esate vakaruose.
-
Čilės jūros dugnas
„Florencia Serrano“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Miela restorano šefų, ši labai tvirta, labai balta žuvis yra princas virtuvėje - tiek daug, kad jai dabar gresia pavojus kiekvienoje žvejybos vietoje, išskyrus vieną. Viskas tapo taip blogai, kad piratai aktyviai naudojasi Čilės jūros dugnu kaip narkotikai. Rimtai, venkite šios žuvies bet kokia kaina - nebent jūs galite gauti žuvies, sertifikuotos iš Pietų Džordžijos salų prie Naujosios Zelandijos. Jei jūsų žuvies pardavėjas negali pasakyti, kad jūros žuvis, kurią jis parduoda, yra iš tos žvejybos, pažiūrėkite į jį purviną išvaizdą ir pasirinkite ką kita.
Kaip alternatyvą rekomenduočiau dryžuotą ešerį ar Ramiojo vandenyno baltąją jūros ešerį.
-
Atlanto paltusas ir atlantinė menkė
Feifei Cui-Paoluzzo / „Getty Images“
Bet kokia kaina venkite atlantinių otų - jie yra siaubingos formos. Ir nebent galite būti tikri, kad jūsų Atlanto menkės buvo pagautos tinkle, nepirkite to. Naujojoje Anglijoje menka menkių žvejyba tinkle, naudojant tinklą, nekenkia ištekliams ir turėtų būti remiama. Žiauniniuose tinkluose pagautas menkes arba, dar blogiau, žuvis, ištemptas dugnu, reikia palikti ramybėje.
Geriausios jūsų alternatyvos yra kitoje Šiaurės Amerikos pakrantėje: Ramusis paltusas ir Ramiojo vandenyno menkės iš esmės tapačios jų Atlanto pusbroliams, nė viena iš jų nėra blogos formos.
-
Oranžinis šiurkštus
„Dorling Kindersley“ / „Getty Images“
Tai buvo devintojo dešimtmečio „it“ žuvis. Baltas ir švelnus oranžinis šiurkščiaplaukis buvo savo dienų tilapija - tik ji buvo žvejojama per giliai iš giluminio vandenyno. Didelė šios žuvies problema yra ta, kad ji auga taip lėtai: kai kurios gali gyventi 100 metų! Taigi devintojo dešimtmečio deimantinis šiurkštumas greitai neišgydys. Be to, ši žuvis nėra tokia puiki virtuvėje; tai gana nuobodus.
Kaip alternatyvą naudokite tilapiją arba Ramiojo vandenyno jūrą - ypač petrale jūrą - arba plekšnę.
-
Dygliuotas omaras
MAŽAS DINOSAURAS / „Getty Images“
Viskas susiję su geografija: Dygliuotųjų omarų iš Kalifornijos yra gausu, tačiau pavojus kyla Karibų jūroje. Taigi, nebent jūsų nykštukiniai omarai yra iš Ramiojo vandenyno pakrantės ar Australijos, nepirkite jų.
