Tradiciniai suomiškos cinamono suktinukai. „JuhaHuiskonen“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 25 min
- Paruošimas: 2 valandos 15 minučių
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 14 pakeistipuusti (14 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 14 korvapuusti (14 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 181 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 34mg | 11 proc. |
| Natris 285mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 60mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jūsų vaikai stos į eilę dėl Suomijos „pūstų ausų“ versijos: kardamono bandelių, užpildytų ruduoju cukrumi ir cinamonu.
Ingridientai
- Konditerijos gaminiams:
- 1 puodelio drungno pieno
- 4 šaukštai. lydytas sviestas (kambario temperatūra)
- 1 pkg. sausų mielių (2 1/4 šaukštelio)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- 1 valgomasis šaukštas. kardamonas (šviežiai maltas)
- 1 sumuštas kiaušinis (plius 1 sumuštas kiaušinis galutinai glazūruoti)
- 4 - 5 puodeliai universalių miltų
- Garnyras: perlinis arba akmens cukrus (dulkėms)
- Užpildymui:
- 1/4 puodelio sviesto (išlydytas)
- 3/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 2 krūvos šaukštų. cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite pieną, 4 valg. lydyto sviesto, mielių ir cukraus. Leiskite sėdėti 10 minučių, kol mielės pradės burbuliuoti.
Įmaišykite druską, kardamoną ir plaktą kiaušinį, tada palaipsniui įmaišykite į 4–5 puodelius miltų, kol tešla pasisuks iš dubenėlio šono. Jei naudojate stovo maišytuvą, perjunkite į tešlos kabliuką; minkykite 3 ar 4 lygiu 7 minutes. Jei minkoma rankomis, tešlą apdorokite tol, kol ji bus lygi, blizgi ir nepraras savo lipnumo.
Sudėkite į riebalais išteptą dubenį, uždenkite rankšluosčiu ar užkimštu dangteliu ir leiskite pakilti 1 valandą arba kol padvigubės.
Tešlą išminkykite, tada padalykite į dvi lygias dalis. Kiekvieną pusę susukite į 8x14 stačiakampį; Kiekvieną pusę ištepkite tirpintu sviestu, tada apibarstykite ruduoju cukrumi ir cinamonu.
Pradedant nuo ilgosios pusės, kiekvieną pusę sandariai susukite į ilgą „gyvatę“; aštriu peiliu kas 2 colius padarykite įstrižaines įpjovas, kad padarytumėte 7 trikampius ritinius (iš viso 14).
Padėkite kiekvieną ritinėlį, nukreipkite į viršų, ant lengvai suteptų sausainių lakštų, tada pirštu arba šaukštu nuspauskite kiekvieną galiuką ir suformuokite ausies formos ritinius. Uždenkite švariais rankšluosčiais ir leiskite pakilti dar valandą, kol padvigubės.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Kiekvieną ritinį sutrinkite su plaktu kiaušiniu, pabarstykite perliniu cukrumi ir kepkite ant centrinės lentynos 10–15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Recepto žymės:
- tešla
- cinamono tešla
- pusryčiai
- skandinavų
