Jennifer Boggs / „Stockbyte“ / „Getty Images“
Skirtumas tarp šviežių ir džiovintų krapų piktžolių yra kaip naktis ir diena. Norėdami gauti intensyviausią skonį, naudokite šviežius. Jei turite naudoti džiovintus, naudokite dosniai. Čia yra svarbiausi krapų virimo patarimai ir patarimai.
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų yra lygus 1 arbatiniam šaukšteliui džiovintų krapų piktžolių.1 / 2 uncijos šviežių krapų derlius duoda apie 1/2 puodelio lapų. Įpilkite paskutinę minutę, kad gautumėte visą aromatą ir aromatą.Atvirkščiai, kaitinant išryškėja krapų sėklų aromatas ir kvapas, todėl receptuose paprastai raginama prieš naudojimą sėklas paskrudinti karštoje keptuvėje.Bendrajam marinavimui: įpilkite 1 -1/2 arbatinių šaukštelių krapų sėklų 1 ketvirtadalyje marinavimo skysčio.Krapų sėklos skonio kaip švelnus kmynų variantas ir gali būti pakeistos kmynais duonoje santykiu vienas prieš vieną.Greitai krapų sviestas: Įpilkite 1/4 puodelio maltų šviežių krapų piktžolių iki 1/2 puodelio suminkštinto sviesto. Gerai išmaišykite, uždenkite ir bent 2 valandas prieš naudojimą atšaldykite, kad kvapai susimaišytų. Naudokite su paskrudintomis jūros gėrybėmis arba kaip pikantiškos duonos užtepėlę. Lašinių piktžolių poros ypač gerai tinka su visų rūšių jūros gėrybėmis. Tai taip pat gerai su padažais, užtepėlėmis, grietine, grietinės sūriu, aviena ir daugeliu kitų.
Daugiau apie krapų piktžolių ir krapų receptus
- Pakaitalas krapų piktžolėms ir krapų sėkloms
