„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 310 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 310 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 27 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 58 proc. |
| Cholesterolis 232mg | 77 proc. |
| Natris 105mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 69mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pūkuotas, sodrus ir dekadentiškas tamsaus šokolado putėsiai yra įspūdingas desertas, patiekiamas per vakarienę. Tiesiog nesugadinkite efekto pasakodami savo svečiams, kaip lengva tai padaryti. Putėsis prancūzų kalba reiškia „putas“ arba „putas“, o patiekalas gali būti saldus arba pikantiškas ir patiekiamas karštas arba šaltas.
Norint gauti geriausius skonio rezultatus, svarbu naudoti geros kokybės, tamsų, pusiau saldų šokoladą. Galite pridėti šiek tiek „Baileys“ airių kremo, kad suteiktumėte papildomą šokolado skonio požymį, tačiau tai visiškai neprivaloma. Putėsiai gali būti gaminami prieš dieną ir atšaldomi iki patiekimo laiko.
Svarbi pastaba tirpinant šokoladą - įsitikinkite, kad naudojate švarų ir visiškai sausą, karščiui atsparų dubenį. Jame neturi būti net mažiausio vandens lašo. Priešingu atveju šokoladas užvirs. Taip pat naudokite pasterizuotą kiaušinį, nes kol kiaušinio trynys keps šokolade, kiaušinio baltymas liks nevirtas. Sunkiausia šio recepto dalis laukia dvi valandas, kol reikia atvėsti, prieš valgant!
Ingridientai
- 3/4 puodelio / 150 gramų šokolado drožlių (geros kokybės, tamsaus, pusiau saldaus)
- 2 šaukštų plaktos grietinėlės
- 3/4 puodelio / 180 ml plaktos grietinėlės
- 1 didelis kiaušinis (pasterizuotas, atskirtas)
- Nebūtina: 1 šaukštas airiško kremo „Baileys“
- Garnyras: šokolado drožlės
- Garnyras : šviežios avietės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į švarų metalinį dubenį įpilkite 2 šaukštus plaktos grietinėlės ir šokolado. Dubenį uždėkite ant puodelio, užpildyto pakankamu kiekiu vandens, keletą minučių troškinti. Įsitikinkite, kad vanduo neliečia dubenėlio.
Švelniai pašildykite ir maišykite šokolado kremo mišinį metaliniu šaukštu, kol šokoladas išsilydys ir taps lygus.
Išimkite šokolado mišinį iš viryklės, kad šiek tiek atvėstų. Į šokolado mišinį įmaišykite kiaušinio trynį, maišydami, kol sujungti ir išlyginti. Likusioji šokolado šiluma „iškeps“ kiaušinio trynį. Padėkite dubenį virš puodelio, pripildyto karšto vandens, kad šokoladas išliktų šiltas, tačiau karščio vėl neįjunkite.
Plakite grietinėlę iki minkštos smailės. Į plaktą grietinėlę su metaliniu šaukštu įpilkite pusę išlydyto šokolado ir sulankstykite, kol tik sumaišys. Sulenkite likusį šokolado mišinį, bet atsargiai, kad per daug nesimaišytų ar neištuštintų tūrio. Atidėti.
Švariu elektriniu mikseriu plakite kiaušinio baltymą, kol susiformuos minkštos smailės, tada sulankstykite į šokolado putėsių mišinį. Šaukštu putėsių supilkite į serviravimo taures. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas.
Patiekite su šokolado drožlėmis ar šviežiomis avietėmis.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- šokoladas
- desertas
- australas
- gimtadieniai
