Jeffas Kauckas / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 pyragas (nuo 12 iki 16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 435 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 54g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (nuo 12 iki 16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 435 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 60 proc. |
| Cholesterolis 96mg | 32 proc. |
| Natris 502mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 54g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 87mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis tamsaus šokolado „Bundt“ tortas yra šokolado mylėtojo svajonė. Tai skanus ir intensyviai šokoladinis pyragas, ypač jei naudojate aukštos kokybės kakavos miltelius.
Ingridientai
- 8 uncijos sviesto (2 lazdelės)
- 1/2 puodelio nesaldintų natūralių kakavos miltelių
- 3/4 puodelio vandens
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 puodelio grietinės
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 puodelius universalių miltų, prieš matavimą išmaišykite, 9 uncijos
- 1 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- Tamsus šokolado glazūra:
- 4 uncijos karčiojo saldaus šokolado
- 1/3 stiklinės plakimo grietinėlės
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Gerai sutepkite ir suberkite miltus nuo 10 iki 12 puodelių „Bundt“ keptuvės.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies; įpilkite kakavos, maišydami iki vientisos masės. Išplakite vandenyje ir nukelkite nuo ugnies. Į šiltą kakavos mišinį įpilkite cukraus, grietinės, 1 šaukšto vanilės ir kiaušinių; plakti iki vientisos masės. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską. Viską iškart įpilkite į pirmąjį mišinį, plakdami, kol gerai išmaišysite.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę. Kepkite 40–45 minutes arba tol, kol liks liesti ir šiek tiek atitrauktų nuo keptuvės šonų. 20 minučių atvėsinkite keptuvėje ant stovo. Atsargiai atlaisvinkite pyragą peiliu ir apverskite ant didelės lėkštės.
Paruoškite Glazūrą
Susmulkinkite šokoladą ir sudėkite į nedidelį dubenį; atidėti.
Nedideliame puode sumaišykite sunkų plaktą grietinėlę, kukurūzų sirupą ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Virkite mišinį, maišant, kol užvirs. Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir plakite iki vientisos masės. Leiskite ganache atvėsti iki kambario temperatūros ir tada šaukštu uždėkite ant atvėsusio pyrago.
Jei per tiršta, išplakite ją su šiek tiek daugiau grietinėlės.
Patarimas
- * Jei naudojate standartinę kepimo kakavą (ne olandišką ar aukštos kokybės), į sausus ingredientus įpilkite 1/2 šaukštelio daugiau kepimo sodos.
Recepto žymės:
- Šokoladinis pyragas
- desertas
- pietų
- gimtadieniai
