„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 4
Vištienos Tikka Masala gerbėjai teigia, kad tai yra naujasis Didžiosios Britanijos nacionalinis patiekalas. Tai gali pagrįstai teigti, kad yra Didžiosios Britanijos mėgstamiausia. Šis receptas greitai ir lengvai pagaminamas, o čili miltelių kiekį galite sureguliuoti pagal tai, kaip jums patinka. Vienas šaukštelis čili miltelių suteiks švelnaus prieskonio kariui.
Ingridientai
- 4 laisvai laikomos be odos vištienos krūtinėlės (supjaustytos 1 cm / ½ colio kubeliais)
- 2, 5 cm / 1 "šviežio imbiero (nuluptas ir tarkuotas)
- 1 česnako skiltelė (smulkiai supjaustyta)
- Brūkšnys druskos ir pipirų
- ½ puodelio / nedidelė saujelė šviežio kalendros (smulkiai supjaustyta, plius papildoma garnyrui)
- Sultys ir žievelė 1 laima
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
- 1 raudonas svogūnas (grubiai supjaustytas)
- 1 šaukštelis žemės ciberžolės
- 1 šaukštelis malto kmynų
- 10 fl uncijos (250ml) lengvo kremo arba paprasto jogurto
- 1 šaukštas pomidorų tyrės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelį nerūdijančio plieno arba stiklinį dubenį sudėkite vištieną su imbieru, česnaku, druska, pipirais, kapotu kalendra, laimo sultimis ir žievele su 1 valg. Šaukštu aliejaus. Išmaišykite, tada uždenkite švaria šluoste, palikite 30 minučių į vieną pusę.
Po 30 minučių įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje arba įdėkite vištienos ir kepkite 8-10 minučių, kol visa paruduos.
Išimkite vištieną iš keptuvės ir padėkite į vieną pusę. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir 5 minutes atsargiai pakepinkite svogūną ir čili miltelius. Įpilkite ciberžolės ir maltų kmynų, išmaišykite ir virkite dar minutę.
Įmaišykite grietinėlę ir švelniai troškinkite 5 minutes. Sudėkite vištieną ir troškinkite dar 5 minutes. Įpilkite pomidorų tyrės ir išmaišykite. Galiausiai įpilkite citrinos sulčių. Virkite dar minutę, tada patiekite pagardintą šviežiu kalendra. Kartu skaniai patiekiami virti ryžiai, šilta naan duona ar chapatis.
Ši „Chicken Tikka“ versija yra labai kreminė, jei jums patinka sausesnė versija, tada peržiūrėkite mano kitus sausesnio padažo receptus. Vištienos Tikka Masala receptas taip pat, jei jums patinka žiūrėti ir mokytis, yra net vaizdo įrašas, pridedamas prie recepto.
Trumpa vištienos Tikka Masala istorija
Nepaisant ar net todėl, kad vištiena Tikka Masala laikoma britų nacionaliniu patiekalu, įsitikinimas ją turi; jis kilo iš kolonijinių imperijos ir Radžų dienų. Ne taip. Be jokios abejonės, patiekalo komponentai yra kilę iš žemyno, gatava „Tikka“ yra labai britiška, turinti daug pretenzijų išradėjui. Be abejo, jis nėra įamžintas istorijoje ar pavelde, jis yra masinės imigracijos į Didžiąją Britaniją šeštajame dešimtmetyje ir Indijos restoranų atsiradimo rezultatas. Yra mažai tikimybės, kad šiame recepte rasite kremą Indijoje.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- tikka masala
- priešpiečiai
- britas
