Eglė valgo / Julia Hartbeck
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 8 ritiniai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 ritiniai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 77 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 4782mg | 208 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 48mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Pretzel“ ritinėliai yra panašūs į klišinius tuo, kad turi druskingą rudą plutą, tačiau tai yra beveik tas, kur baigiasi panašumas. Nesitikėkite, kad gausybė sūrių priešpiečių užkandžių; ritiniai yra labiau panašūs į milžiniškus klišinius, kuriuos visame pasaulyje galima įsigyti kaip gatvės maistą, tačiau net ir tada jie nėra tie patys ir neturi tradicinės formos.
Jie turi švelnų, bet tvirtą trupinį, kuris puikiai tinka sumuštiniams, sriubai, salotoms, užtepėlėms gaminti arba kaip ir su trupučiu sviesto.
Jei druska jums kelia problemų, suvartokite mažiau, bet būtinai jos nepraleiskite. Druska yra tai, kas suteikia šiems skaniems ritinėliams nuostabų skonį, ir, nors galima naudoti įprastą stalo druską, šiurkščiosios druskos ir tos, kurios turi mažai spalvų, pavyzdžiui, raudonoji Havajų jūros druska, jas ištiesia.
Ingridientai
- 1 (1/4 uncijos) pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1 puodelis vandens (šiltas)
- 1/4 puodelio balto granuliuoto cukraus
- 2 1/2 puodelio universalių miltų (be to, jei reikia)
- 1 šaukštelio druskos
- 7 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio kepimo sodos
- 1 valgomasis šaukštas druskos (rupios arba baltos arba spalvotos jūros druskos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite mieles, 1 puodelį šilto vandens ir cukrų, maišydami, kol mielės ištirps. Leiskite pastovėti 5 minutes arba tol, kol mišinys išsipūs.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite miltus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Į mieles palaipsniui įpilkite miltų-druskos mišinio, maišydami iki minkštos tešlos, kuri nėra nei lipni, nei sausa, pridedant papildomų miltų, jei reikia.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Išverskite tešlą ant švaraus paviršiaus ir minkykite, kol ji taps elastinga ir lygi, maždaug 3–4 minutes. Tešlą taip pat galima minkyti mašina, naudojant tešlos kabliuką 3 minutes.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol dvigubai padidės.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Išklokite iškilusią tešlą ir išverskite ją ant švaraus, lengvai miltais pabarstyto paviršiaus arba nelipnio silikono kilimėlio.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kelis kartus minkykite tešlą ir ištempkite ją į maždaug 16 colių ilgio, maždaug 2 colių, rąstą.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Supjaustykite jį į 8 lygius gabalus (jei norite, pasverkite juos tolygumui).
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Minkykite iki elastingumo, tada suformuokite į apvalų ritinį.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Palikite ritinius ant darbinio paviršiaus mažiausiai 2 coliais juos atskirdami, uždenkite suteptu plastikiniu įvyniojimu ir leiskite pakilti 30 minučių.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F. Švelniai ištepkite aliejumi didelę kepimo formą ir atidėkite.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Vidutinio dydžio puode virš vidutinės-stiprios ugnies užvirkite 7 puodelius vandens ir kepimo soda.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Vienu metu įmeskite 1 ritinį į verdantį vandenį. Virinama maždaug 1 minutę, vieną kartą sukant.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Išimkite šaukštu su plyšiu, tada perkelkite į paruoštą kepimo skardą ir pakartokite, kol visi ritiniai bus išvirę.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kartą perlenkite ritinėlių viršūnes arba padarykite „X“ modelį ir pabarstykite rupia druska.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kepkite iki tamsiai auksinės rudos spalvos maždaug 12–14 minučių arba tol, kol momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 200 F, kai įstatys į ritinį.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Prieš patiekdami leiskite ritiniams šiek tiek atvėsti.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Prieš laikydami ar užšaldydami, ritinius visiškai atvėsinkite ant vielos stovo.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Recepto žymės:
- Pieno nemokamai
- užkandis
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
