„Westend61“ / „Getty Images“
Šalavijas yra žolė, glaudžiai susijusi su paukštienos patiekalais, tačiau ji yra daug universalesnė. Tai taip pat viena iš lengviausiai užauginamų daugiamečių žolelių.
Kulinarinis šalavijas nurodo nedidelę Salvia genties grupę. Tai yra amžinai žaliuojantys daugiamečiai porūšiai su vilnoniais, pilkšvais lapais, kurie maisto produktams prideda raumeningo, žemingo gaivumo. Purpurinės / mėlynos gėlės smailės pasirodo vasaros viduryje.
Botaninis pavadinimas
Bendriniai vardai
Paprastasis šalavijas, sodo šalavijas
Kietumo zonos
Šalavijo augalai bus daugiamečiai USDA kietumo zonose nuo 5 iki 9. Paprastasis šalavijas yra šiek tiek kietesnis nei dekoratyvesnės veislės, tokios kaip auksinis, purpurinis ir trispalvis šalavijas.
Poveikis saulei
Sveikiems augalams suteikite šalavijų augalams pilną saulę. Karštose, USDA 8 ar aukštesnėse zonose jie gali tvarkyti popietės pavėsį, tačiau jiems reikia šiek tiek saulės ar vėjo, kad išdžiūtų drėgmė nuo lapų ir būtų išvengta puvimo.
Subrendęs dydis
Dauguma kulinarinių šalavijų veislių užauga maždaug nuo vienos iki dviejų pėdų aukščio nuo dviejų iki trijų pėdų pločio, ypač žydint. Tikriausiai šnipšite ir derlių nuimsite, nes tai sumažins jų dydį ir privers augalus išplisti, o ne augti.
Žydėjimo laikotarpis
Šalavijų augalai žydi vasaros viduryje. Jie gali žydėti pirmaisiais metais, atsižvelgiant į dydį ir vietą, tačiau jūs tikrai auginate augalus lapams.
Pirmus metus leiskite augalams augti be derliaus, kad augalai galėtų įsitvirtinti. Po to lapus galite skinti bet kuriuo metu, nors jie laikomi geriausiu prieš žydėjimą ar iškart po žydėjimo. Jūs netgi galite nuvalyti sniegą ir nuimti derlių žiemą.
Dizainas
Šalavijas greitai tampa mažu sumedėjusiu krūmu, kurį reikia pakeisti kas trejus ar ketverius metus. Dažnas derliaus nuėmimas ir genėjimas padeda atgaivinti šalavijų augalus. Nors šalavijų augalas yra populiariausias, jis patraukliai papildo žolelių sodus ir dekoratyvines sienas. Violetinės, auksinės ir trispalvės veislės ypač gerai tinka kraštiniams augalams, skirtiems kraštams ar takams.
Siūlomos veislės
Paprastasis šalavijas Salvia officinalis puikiai tinka naudoti kaip prieskoniai ir yra nereikalingas sode. Jei norite įvairovės ir patrauklumo, išbandykite vieną iš šių būdų.
- Trispalvė: šis augalas nėra toks didelis kaip S. officinalis , tačiau dėl jo žalių, baltų ir rausvų / purpurinių lapų įvairovės jis yra tiek dekoratyvinis, kiek kulinarinis augalas. Violetinė ( s. Purpurescens ): Šie turi giliai purpurinius jaunus lapus, subrendusius iki bordo. Aurea: Tai kompaktiškas augintojas su švelniais geltonais lapais ir purpurinėmis gėlėmis.
Naudojimas ir maisto gaminimas
Švelnūs nauji šalavijų lapai yra kvapnesni nei senesni lapai ant sumedėjusių stiebų, todėl nebijokite derliaus. Šalavijų lapai yra populiarus paukštienos ir mėsos prieskonis. Jie gali būti naudojami tiek švieži, tiek džiovinti, netgi kepti. Šalavijas taip pat gamina malonią arbatą.
Šalavijai taip pat saugomi kaip džiovintos žolelės. Kvapas yra stipresnis, jei išdžiovinsite visus lapus ir sutrinsite juos pagal poreikį.
Be prieskonių, šalavijų lapai ir šakelės dažnai yra naudojami tokiuose rankdarbiuose kaip vainikai, kur jie prideda spalvą, tekstūrą ir kvapą.
Augantys patarimai
Šalavijų augalus galima pradėti auginti nuo sėklų, šaknų auginių ar persodinimo. Šalavijų sėklas reikia sėti šviežias. Sėkla nėra gerai laikoma ir net šviežia, ji nėra ypač patikima ir lėtai sudygsta.
Šaknų auginius galima dauginti sluoksniuojant. Tiesą sakant, šakos, liečiančios žemę, dažnai pačios nusistatys šaknis. Jei taip atsitiks, galite atskirti įsišaknijusią skyrių nuo pradinio augalo ir persodinti.
Laimei, už prieinamą kainą, pavasarį daugumoje sodo centrų galima rasti mažų šalavijų augalų. Tai yra lengviausias būdas greitai gauti įsitvirtinusį augalą.
„Sage“ teikia pirmenybę šiltoje, saulėtoje vietoje, nors joje nėra karščio. Tai nėra ypatinga dirvožemio savybė, išskyrus tai, kad jis yra gerai nusausintas.
Priežiūra ir priežiūra
Genėjimas po žydėjimo išlaikys augalus patrauklius ir neleis jiems tapti per sumedėjusiais ir kojotais.
Šalavijai yra labai atsparūs sausrai ir nemėgsta sėdėti drėgnoje dirvoje. Lapai pelėsis, jei jiems bus leidžiama sėdėti drėgna, todėl laistykite nedažnai.
Žolelių eteriniai aliejai yra stipriausi, kai jie auginami liesoje dirvoje. Važiuokite lengvai trąšomis. Geriau tiesiog apsirengti šonuose su organinėmis medžiagomis pavasarį.
Šalavijas labai džiaugiasi augdamas konteineriuose. Jei norite išbandyti šalavijų auginimą patalpose, turėsite suteikti stiprią, tiesioginę šviesą.
Kenkėjai ir problemos
Nedaugelis kenkėjų vargina šalavijus. Jį dažniau žudo vandens perteklius, nepakankamas apšvietimas arba nepakankamas genėjimas, o ne vabzdžiai ar ligos.
