Padarykite šį mac ir sūrį su sūriu arba duonos trupiniais. Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1082 | Kalorijos |
| 85g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1082 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 85g | 109 proc. |
| Sotieji riebalai 49g | 247 proc. |
| Cholesterolis 246mg | 82 proc. |
| Natris 1676mg | 73 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 1220mg | 94 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiekvienam virėjui reikia pagrindinio makaronų ir sūrio recepto, o šis nenuvils. Sūrio padažas gaminamas tiek iš pieno, tiek iš pusantro, kuris patiekalui suteikia sodrų skonį ir tekstūrą. Pagal šį receptą prieš kepant reikia apibarstyti papildomu sūriu ant viršaus, tačiau galite pridėti džiūvėsėlių, jei jums labiau patinka traškūs įdarai. Taip pat yra daugybė skirtingų ingredientų, kuriuos galite pridėti, kad tai paversite visaverčiu patiekalu arba pagamintumėte į dekadentišką garnyrą.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio nevirtų alkūnės makaronų
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto (padalintas)
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1/4 puodelio pieno
- 1 puodelis pusantros ar lengvos grietinėlės
- 1/4 šaukštelio paprikos
- 1/2 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
- 2 1/2 puodelio susmulkinto čederio sūrio (padalintas)
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sviestą ištepkite 1/2 ketvirčių kepimo indu.
Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų; gerai nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Tuo tarpu vidutiniame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įmaišykite į miltus, nuolat maišydami, iki vientisos ir purios. Toliau virkite 2 minutes, nuolat maišydami.
Palaipsniui įpilkite pieno, tada pusantro. Tęskite virimą maždaug 2 - 3 minutes arba tol, kol mišinys sutirštės ir pradės burbuliuoti, nuolat maišydamas.
Nukelkite nuo ugnies ir suberkite papriką, juoduosius pipirus ir 2 puodelius sūrio; maišykite, kol sūris išsilydys ir padažas taps lygus.
Paragaukite padažo ir sureguliuokite prieskonius, įpildami druskos, kiek reikia.
Sūrio padažą sumaišykite su makaronais ir perpilkite į paruoštą patiekalą iš kepsnių.
Viršų apibarstykite likusiu sūriu. Likusį 1 šaukštą sviesto supjaustykite mažais gabalėliais ir supjaustykite gabaliukais ant paplotėlio.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol pasidarys auksinė ir pagels. Prieš patiekdami leiskite 5 minutes atvėsti.
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Kiekvienas, kuris pastaruoju metu pažvelgė į restorano meniu, žino, kad yra daugybė skanių šio esminio komforto patiekalo variantų, pradedant receptais, kuriuose pateikiami lašiniai su šonine, baigiant triufeliais. Svarbiausias pakeitimas yra pridėti džiūvėsėlių viršaus. Šiame recepte išmeskite papildomą 1/2 puodelio sūrio ir išmeskite 1 puodelį smulkių minkštos duonos trupinių su 2 šaukštais sviesto. Prieš patiekdami į orkaitę, apibarstykite džiūvėsėlius ant bandelės. Norėdami pagaminti „mac-n“ sūrį su šonine, į padažą įmaišykite maždaug 1/4 puodelio supjaustyto kubeliais kubelio kartu su sūriu ir makaronais. Norėdami patiekti pagrindinį patiekalą, į makaronų ir sūrio mišinį įpilkite maždaug 1 - 1 1/2 puodelio virto kumpio kumpio. Arba paruduokite apie 1/2 svaro maltos jautienos arba kiaulienos dešros kartu su 1/2 puodelio susmulkinto svogūno. Gerai nusausinkite ir supilkite į padažą. Norėdami gauti šiek tiek „Tex-Mex“ spalvos ir skonio, įpilkite maždaug 1/4 puodelio supjaustytų prinokusių alyvuogių, nedidelę skardinę susmulkintų švelnių žaliųjų čili pipirų ir 1/2 puodelio kubeliais supjaustytų raudonųjų paprikų. Vietoje čederio naudokite dalį arba visą pipirų sūrio sūrį. Įkaitinkite keletą smulkiai pjaustytų jalapeno pipirų. Jei norite pakeisti tekstūrą ir išvaizdą, alkūninius makaronus pakeiskite mini penne arba mažo ar vidutinio lukšto makaronais.
Recepto žymės:
- Čederis
- priešpiečiai
- pietų
- Atgal į mokyklą
