IgorGolovnov / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 85 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 85 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 771mg | 34 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 5% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 222mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši paprasta sriuba yra šildanti, lengva ir skani naudoti tuos baltuosius daikono ridikėlius, kurių tiek daug šaltesniais mėnesiais. Man visada patiko, kad „daikon“ yra tiesiog nuluptas ir supjaustytas plonais griežinėliais, tačiau čia aštrus jo skonis švelnėja, o traški tekstūra švelnėja pačiu maloniausiu būdu.
Čia veikia bet kokie džiovinti grybai. Mediniai ausų grybai arba šiitake grybai yra klasikinis pasirinkimas, tačiau mielai tinka ir kiaulienos ar morkos. Viskas priklauso nuo spalvų, žemiško skonio ir tekstūros.
Ingridientai
- 1 uncija džiovintų grybų
- 4 puodeliai vištienos sultinio (arba daržovių sultinio, arba dashi)
- 1 didelis daikonų ridikas
- 1 kotelio salierai
- 8 uncijos tofu (šilkiniai)
- Garnyras: maltas kalendra (ir (arba) smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sudėkite grybus į nedidelį dubenį ar matavimo taurę ir užpilkite ant jų 1/2 puodelio verdančio vandens. Leiskite mirkyti 15 minučių. Iškelkite grybus iš vandens, taip švariai išvalydami nuo bet kokio smėlio. Griežtai supjaustykite grybus ir atidėkite į šalį. Užmirkykite skysčio.
Tuo tarpu sultinį užvirkite ant silpnos ugnies. Nulupkite ir plonai supjaustykite daikoną ir supilkite į sultinį. Salierą supjaustykite ir plonai supjaustykite griežinėliais ir supilkite į sultinį. Virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
Tofu supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais.
Į sultinį įpilkite tofu ir rezervuotus grybus. Įpilkite rezervuoto mirkymo skysčio, atsargiai palikdami švitrą. Virkite, troškinkite, kol viskas įkais, 2-3 minutes.
Padalinkite tarp 4 dubenėlių ir, jei norite, papuoškite koriandru. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- Tofu
- Garnyras
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
