BRETT STEVENS / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 356 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 356 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 57 proc. |
| Cholesterolis 191mg | 64 proc. |
| Natris 295mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 63mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Universalus Čekoslovakijos pyragas, vadinamas Bublanina, kinta priklausomai nuo sezono ir turimų vaisių. Tai šiek tiek primena kavos pyragą, turbūt todėl kartais patiekiama kaip pusryčių pyragas. Dažniausiai naudojami vaisiai yra saldžiosios vyšnios, vyšnios, vyšnios, slyvos, nektarinai, abrikosai, braškės ir mėlynės, kaip naudojama šioje versijoje.
Pavadinimas „Bublanina“ kilęs iš čekų kalbos žodžio burbulas ir gali reikšti, kad pyrago tešla burbuliuoja aplink vaisius, beveik apgaubdama jį.
Ingridientai
- 1/2 puodelio sviesto (suminkštinta, 1 lazdelė)
- 1/2 puodelio cukraus
- 3 dideli kiaušiniai (padalinti, kambario temperatūroje)
- Neprivaloma: 1 šaukštas Grand Marnier (arba kito apelsinų likerio)
- 1 šaukštelis apelsinų žievelės
- 1/2 šaukštelio druskos
- Žiupsnelis grietinėlės rauginių medžiagų
- 1 puodelio universalių miltų
- 2 puodeliai mėlynių (šviežios, nuplautos ir su stiebais)
- Garnyras: miltelių pavidalo cukrus
- Nebūtina: mėlynių padažas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite lentyną į orkaitės centrą ir įkaitinkite iki 350 F. Sviestą arba lengvai padenkite kepimo popieriumi ištiestą 9 colių kepimo skardą. Vidutiniame dubenyje išplakite sviestą, cukrų ir trynius iki purumo ir purumo. Įpilkite likerio, jei naudojate, apelsino žievės ir druskos, gerai išmaišydami.
Į švarų vidutinį dubenį muškite kiaušinių baltymus su tartaro kremu iki standumo. Pakaitomis suplakite į kiaušinių baltymus ir miltus į sviesto ir kiaušinių mišinį.
Pasukite tešlą į paruoštą keptuvę ir ant viršaus tolygiai paskirstykite mėlynes. Į tešlą įspauskite mentele. Kepkite 30 - 40 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas šalia centro, pasirodys švarus. Supjaustykite į 6 vienodus gabalus.
Patiekite patiekite šiltą arba šaltą, suteptą konditerių cukraus ir mėlynių padažu.
Recepto žymės:
- Uoga
- rytų europos
- puokštė
- tortas
