Molly Watson
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4-8 dubenėliai (4-8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 135 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4–8 dubenys (4–8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 135 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 20mg | 7% |
| Natris 544mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 82mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kreivų žiedinių kopūstų sriubos receptas išnaudoja natūralius pluoštus ir cukrų, esančius svogūnuose ir žiediniuose kopūstuose, kad būtų aštrus ir nuostabiai kreminės sriubos tirpalas, gerai išplakant daržoves į lygią tyrę, o po to dar šiek tiek pakepinant pridedant truputį sunkios grietinėlės. Jei jums patinka pikantiški dalykai, drąsiai pridėkite daugiau kajeno.
Jaučiate vėsą? Išbandykite šias kitas skanias šildančias žiemos sriubas. Arba išbandykite šį paprastą, bet prabangų žiedinių kopūstų sriubos kremą.
Ingridientai
- 1 svogūnas (grubiai supjaustytas)
- 2 šaukštai sviesto (plius daugiau pasirenkamam garnyrui)
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukšto kario miltelių
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio kajeno
- 1 galvos žiedinių kopūstų
- 4 puodeliai vištienos sultinio arba daržovių sultinio
- 1/4 - 1/2 puodelio sunkaus kremo
- Galima patiekti: 2 šaukštus smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų arba šviežio kalendros
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną perpjaukite, nulupkite ir grubiai supjaustykite. Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų ir druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami ir reguliuodami šilumą, kad svogūnai virti, bet ne paruduoti, kol svogūnai atrodys krakmolingi ir šiek tiek kremiški, maždaug 5 minutes. (Kol svogūnas verda, nupjaukite nuo žiedinių kopūstų galvutės visus lapus ir susmulkinkite žiedinius kopūstus; suskaidykite juos į žiedynus ir grubiai supjaustykite stiebus bei šerdį - viskas šioje sriuboje yra gerai! Atidėkite.)
Česnaką nulupkite ir susmulkinkite ir supilkite į puodą. Virkite iki kvapnios, maždaug 1 minutę. Įpilkite kario miltelių ir kajeno, jei naudojate, ir maišykite, kad gerai susimaišytų, maždaug 30 sekundžių.
Į puodą suberkite žiedinius kopūstus, išmaišykite, kad sujungtų, uždenkite ir virkite 3 minutes. Įpilkite sultinio, užvirkite mišinį, sumažinkite kaitrą, kad pastovėtų vientisas troškinimas, ir virkite, kol žiediniai kopūstai bus labai švelnūs, maždaug 10 minučių.
Įpilkite grietinėlės ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sriuba užvirs. Paragaukite ir pridėkite druskos ir (arba) pipirų, jei manote, kad to reikia. Taip pat galite pridėti daugiau grietinėlės, jei norite, kad sriuba būtų dar kremingesnė.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimai
- Sriubą patiekite karštą, jei norite, pabarstykite smulkintu laiškiniu česnaku ar kitomis žolelėmis ir (arba) sviestu.
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- Garnyras
- indėnas
- rudenį
